Roxana Blenche a dezvăluit care este secretul bunicii ei pentru un aluat perfect de cozonac și brânzoaice.
Roxana Blenche este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din țară, iar aceasta reușește de fiecare dată să surprindă în mediul online prin toate rețetele pe care le pregătește. De la deserturi, la mic dejun, prânz sau cină, combinația de ingrediente ajunge să ofere un gust inedit în farfurie și nu ezită să împărtășească aceste aspecte cu toți iubitorii gastronomiei. De această dată, Roxana a făcut un videoclip alături de bunica ei, dezvăluind secretele pentru un aluat perfect de cozonac și brânzoaice și a menționat toate ingredientele necesare de care are nevoie pentru deserturile preferate ale iernii. „Atunci când merg la bunica sunt extrem de fericită, întotdeauna am învățat de la ea că dintr-un singur produs poți să faci câte 2-3 feluri de mâncare diferite. Așa că astăzi Bunica Lucreția ne face cozonac umplut cu brânză de vaci, cozonac umplut cu nucă, brânzoici și pancove din același aluat.”,
Vă las ingredientele pentru aluat:
- 3 kg făina pentru Cozonac
- 5 Oua
- Drojdie proaspătă 80 g
- Sare, un praf
- Zahăr vanilat-20 g
- Zahăr-6 linguri mari
- Lapte cât cuprinde aluatul
Care este secretul bunicii Roxanei Blenche pentru aluatul perfect de cozonac
Roxana a dezvăluit și cât lapte trebuie adăugat la 1 kg de făină, pentru ca aluatul să iasă pufos, dar și cât de importante sunt albușurile cu zahărul amestecat.
„La un kg de făină, de obicei se pun 650 ml de lapte plus-minus. Se face o cruce cu mâna și se lasă la dospit. 5 albușuri de ou se bat cu un praf de sare și 200 g de zahăr în care se adaugă 500 g nucă măcinată.
