Cheesecake-ul la cuptor, decorat cu fructe proaspete, o rețetă ideală pentru o reuniune de familie. Nimic nu unește familia mai bine decât un desert delicios și atrăgător!
Cheesecake-ul la cuptor, decorat cu fructe proaspete este un desert sofisticat și irezistibil. Fiecare felie oferă un echilibru perfect între textura crocantă a blatului de biscuiți și cremozitatea fină a stratului de brânză. Decorul vibrant de fructe proaspete și mentă adaugă o notă de prospețime și culoare, transformând acest desert într-o capodoperă culinară!
Citește și: Tort cu cremă de frișcă și căpșune. Combinația este cu adevărat divină!
Citește și: Rețeta de plăcinte cu brânză de oaie a Roxanei Blenche. „Niște plăcinte absolut delicioase.”
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 250 g de biscuiți digestivi
- 100 g de unt topit
Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
Ingrediente pentru crema de brânză
- 900 g de cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 200 g de zahăr
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 240
- 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă (opțional)
- 1 lingură de suc de lămâie (opțional)
Ingrediente pentru decor
- 250 g de căpșune proaspete, tăiate în jumătăți
- 150 g de afine proaspete
- Frunze de mentă proaspătă
Mod de preparare desert
Mod de preparare blat
- Scoateți crema de brânză și ouăle din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți o formă de tort cu fund detașabil, de aproximativ 23 cm, tapetată la bază cu hârtie de copt.
- Într-un procesor de alimente, zdrobiți biscuiții până obțineți o textură fină, asemănătoare cu nisipul. Dacă nu aveți un procesor de alimente, puneți biscuiții într-o pungă și zdrobiți-i cu un sucitor.
- Într-un bol mare, combinați biscuiții zdrobiți cu untul topit. Amestecați bine până când compoziția arată ca nisipul umed și se poate presa ușor între degete.
- Turnați amestecul de biscuiți și unt în forma de tort pregătită. Presați ferm și uniform pe fundul tăvii pentru a forma blatul. Puteți folosi fundul unui pahar pentru a ajuta la presare. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, apoi lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.
Mod de preparare cremă de brânză
- Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu zahărul până devine cremoasă și netedă, aproximativ 3-4 minute, folosind un mixer la viteză medie.
- Adăugați extractul de vanilie și bateți până la omogenizare. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Nu bateți excesiv pentru a evita încorporarea aerului în compoziție.
- Adăugați smântâna pentru frișcă, coaja de lămâie și sucul de lămâie (dacă utilizați). Amestecați până când compoziția este omogenă și netedă.
Coacerea cheesecake-ului
- Turnați compoziția de cremă de brânză peste blatul răcit în forma de tort.
- Înfășurați bine partea exterioară a formei de tort în folie de aluminiu pentru a preveni intrarea apei. Așezați forma de tort într-o tavă mai mare și adăugați apă fierbinte în tavă până ajunge la jumătatea înălțimii formei de tort.
- Coaceți cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 60-70 de minute, sau până când marginile sunt ferme și centrul este ușor tremurător când mișcați ușor tava. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în cuptorul oprit, cu ușa întredeschisă, pentru încă o oră.
- Scoateți cheesecake-ul din cuptor și din baia de apă. Îndepărtați folia de aluminiu și lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi refrigerați-l timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Decorarea cheesecake-ului si servirea
- Spălați și uscați bine căpșunele și afinele. Tăiați căpșunele în jumătăți. Așezați căpșunele și afinele pe suprafața cheesecake-ului după preferință. Puteți crea un model circular sau să decorați întregul cheesecake cu fructe. Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă pentru un aspect fresh și o notă aromatică suplimentară.
- Scoateți cheesecake-ul din frigider cu aproximativ 15 minute înainte de a-l servi pentru a permite aromelor să se intensifice. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Ruladă cu cremă de brânză și căpșune. Savurează un desert ușor și revigorant!, care îmbină perfect textura pufoasă a blatului cu finețea cremei de brânză și prospețimea căpșunelor. Fiecare felie oferă un echilibru perfect de arome, cu dulceața căpșunelor proaspete completând gustul ușor acrișor al cremei de brânză. Aspectul atrăgător și gustul divin fac din această ruladă un deliciu irezistibil!
