Află tot ce nu știai despre Chef Cătălin Scărlătescu.
Cătălin Scărlătescu s-a născut pe 20 iulie 1972, în Constanța și este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România, făcând parte, de ani buni, din juriul celebrului cooking show „Chefi la cuțite”.
Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România[Sursa foto: Instagram]
Chef Scărlătescu și-a dat seama de pe vremea când avea doar 16 ani că își dorește să devină bucătar. Pe vremea aceea, era curier la un hotel din Eforie Sud și visa ca într-o bună zi să dețină propriul restaurant.
La numai 20 de ani, Cătălin Scărlătescu a luat calea străinătății, începând să lucreze ca stewart pe un vapor. A ajuns în peste 50 de țări și ulterior s-a stabilit o bună perioadă de timp în Germania, unde a lucrat pentru restaurante renumite la acea vreme.
Începutul carierei lui Cătălin Scărlătescu
Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România[Sursa foto: Instagram]
Chef Cătălin Scărlătescu era pasionat de gastronomie încă din copilărie și nu ezita să o ajute pe bunica sa în bucătărie de câte ori avea ocazia.
„Bunica mi-a arătat în copilărie ce înseamnă mâncarea cu gust și toate preparatele ei mi-au rămas în suflet. Țin minte că gătea la începutul săptămânii mâncare de cartofi și fasole scăzută, care sâmbăta se transforma în fasole bătută.
La desert aveam faimoasa prăjitură cu bulion, preferata mea. Nu avea mult timp sau multe ingrediente la dispoziție, dar reușea să ne pună pe masă rețetele ei de suflet, rețete pe care le-am dus mai departe cu mine până în ziua de azi”, povestea chef Cătălin Scărlătescu.
Chef Scărlătescu a povestit cum au arătat începuturile carierei sale. A lucrat prima dată într-un local din Eforie și spune că momentele inițiale au fost „grele, foarte grele, pentru că a trebuit să mă tăi, să mă ard, să mă frig, a trebuit să muncesc mult.
Prima mea întâlnire cu restaurantul a fost undeva prin anul 1987, nu lucram chiar ca ospătar. Căram bagaje la Flamingo, în Eforie Sud, şi mi se spunea „Da“. Eram poreclit aşa pentru că de fiecare dată când venea cineva să-mi spună să fac ceva, eu nu refuzam.”
Cătălin Scărlătesu era poreclit, în urmă cu 15 ani, ‘Tataia’, întrucât a chelit devreme si era destul de corpolent și la acea vreme.
În acest moment, este unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, însă începuturile nu au fost deloc ușoare.
Chef Scărlătescu a început cu munca de jos în restaurante cu renume, în diverse colțuri ale lumii.
„Am plecat în 1990 în Italia. M-am angajat la Bologna, într-un restaurant, nu ştiam limba, mă trimitea patronul în beci după cartofi, iar eu îi aduceam ceapă. Am făcut un curs de preparat peşte la Academia Gastronomică Kempinski din Berlin. Abia la Koln, am dat peste mentorul meu, Filippo Nisi, un sicilian care ţine
de 25 de ani o cârciumă, într-un oraş cu peste 5.000 de restaurante. M-a angajat dupa ce mi-a zis să-i tai o ţelină, i-am taiat-o şi am aruncat-o în tigaie”.
„Am zis că vreau să fac o schimbare. Dar cred că erau și toate date peste cap în analize. Erau praf, nu mai dormeam bine și am zis, gata, trebuie să slăbesc. Nu mai mănânc carne deloc, nu mai beau alcool. E simplu. Eu am spus într-o zi că nu mai fumez și n-am mai fumat, la fel pot să zic orice. Nu am mâncat pâine, carne, dulciuri și nu am băut alcool ”, a declarat Chef Scărlătescu, într-un interviu acordat pentru viva.ro.
Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din România[Sursa foto: Instagram]
Ce diferență de vârstă este între Cătălin Scărlătescu și iubita lui, Doina Teodoru
Cu toate că Doina Teodoru are vârsta de 33 de ani, iar Cătălin Scărlătescu are vârsta de 50 de ani, diferența dintre cei doi fiind de 17 ani, nu pare să fie un aspect important pentru aceștia sau să îi deranjeze în vreun anumit mod.
Ținând cont de faptul că atât familia, cât și prietenii lui Cătălin Scărlătescu i-au tot spus în repetate rânduri că este timpul să se așeze la casa lui, acesta pare că a ținut cont de sfaturile primite.
Relația celor doi este una foarte serioasă, iar aceștia au chiar planuri mari de viitor împreună. O persoană care spune că este chiar sigură de faptul că îl va vedea la altar cu Doina Teodoru, este chiar sora lui Cătălin Scărlătescu.
