Iată cum poți să-ți impresionezi musafirii cu cele mai ușoare rețete de mini-tarte dulci și mini-tarte sărate.
De cele mai multe ori, atunci când avem musafiri neanunțați, intrăm în panică deoarece nu știm cu ce să-i mai servim.
Cum preparăm aluatul fraged pentru mini-tarte sărate?
Acele mini-coșulețe în care se pune umplutura nu sunt deloc greu de realizat. Ne trebuie doar câteva ingrediente și o formă specială.
Pentru prepararea a circa 50 de mini-coșulețe vom avea nevoie de 1 ou, 100 grame de unt gras, 200 grame smântână, 1 linguriță de bicarbonat, 1 linguriță de oțet, 1 praf de sare, 1 linguriță chimen măcinat, 420 grame de făină.
Pregătirea aluatului de mini-tarte sărate
Într-un bol se vor cerne aproximativ 300 grame din făină. Se va face un spațiu în mijloc unde se vor adăuga oul, smântâna, praful de sare, untul (moale) și tăiat în bucăți mici, bicarbonatul care va fi stins în oțet, dar și chimenul.
Se vor amesteca ingredientele și se va pune restul de făină. Aluatul trebuie să fie ferm și să nu se lipească.
Aluatul care s-a format se va acoperi cu o folie și va fi lăsat la frigider aproximativ 30-40 de minute.
Vom forma biluțe pe care le vom pune în formele de mini tarte și le vom putea găti și pe aragaz.
Mini-tarte cu brânză și verdețuri
Acum că am aflat cum se pregătește aluatul pentru mini-tarte sărate, să vedem și ce vom pune ca umplutură. De obicei mini-tartele cu brânză și verdețuri sunt cele mai simplu de făcut.
Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
Dacă nu avem formă pentru mini-tarte, aluatul îl putem coace și la cuptor în formă de brioșe.
Pentru umplutura de mini-tarte cu brânză și verdețuri, vom avea nevoie de 400 grame de brânză telemea, 100 grame de unt, 2 ouă, mărar și pătrunjel proaspăt și piper.
Se rade brânza pe răzătoarea mare și apoi se adaugă untul moale, ouăle, verdeața tocată mărunt și piperul.
Se vor lăsa la cuptor aproximativ 20-25 de minute.
Cum preparăm mini-tarte cu fructe?
Pentru aluatul de mini-tarte dulci vom avea nevoie de: 2 1/4 lingurițe drojdie uscată, 60 ml lapte călduț, 200 grame de făină tip 650, 60 g zahăr, 1 ouă bătut, 40 grame unt topit, 1/2 linguriță sare.
După ce am pus toate ingredientele într-un bol și am format un aluat pe care l-am frământat, îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la dospit. După ce aluatul a crescut, îl vom pune în forme și vom tăia surplusul de pe margini.
Vom pune aluatul la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 3-4 minute. După a doua tură de aluat, este posibil ca formele de mini-tarte să se coacă mai repede, de aceea trebuie să acordăm o atenție sporită.
Pentru a prepara crema de mini-tarte cu fructe, avem nevoie de: 150 ml smântână lichidă, 250 grame mascarpone, 50 grame zahăr pudră, 4 linguri miere, 2 linguri suc de portocale, fructe proaspete, jeleu decorativ.
Frișca se va bate tare cu mixerul după care vom adăuga restul de ingrediente până când devine o cremă omogenă. O vom lăsa puțin la rece înainte de a o adăuga în formele de mini-tarte.
Poftă bună!