Mod de preparare
Se curătă slănina de sorici (soriciul este cel care se va prinde si se va lipi primul de fundul vasului) si se taie slănina in cubulete cat mai egale. Intr-un tuci sau o oală cu fundul gros e pune slănina tăiată cu apa si se pune oala la foc. Amestecati des in oală, pană ce apa incepe să fiarbă, să scadă din ce in ce mai mult si slănina incepe să se topească si să lase untură.