Află din rândurile de mai jos cum poți obține cel mai delicios chec!
Checul este, fără doar și poate, unul dintre cele mai consumate deserturi datorită gustului lui savuros și texturii pufoase. Cu toate astea, nu de puține ori, gospodinele se confruntă cu problema checului care se lasă în cuptor. Află din rândurile următoare secretele pentru a obține un chec perfect!
De ce se lasă checul în cuptor, de fapt
Unul dintre motivele pentru care checul se lasă la cuptor este deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii. Mai exact, când ușa este deschisă, temperatura din cuptor scade brusc, iar acest lucru afectează procesul de coacere și face checul să se lase. De asemenea, mișcarea bruscă a aerului poate destabiliza structura checului, mai ales dacă acesta este în faza de creștere.
Dacă temperatura cuptorului este prea mare, exteriorul checului se va coace prea repede, în timp ce interiorul va rămâne crud.
La câte grade se coace checul
Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Temperatura ideală de coacere a unui chec delicios variază în funcție de rețetă, dar în general, un chec se coace la 175-180°C. Cu toate astea, trebuie să preîncălzești cuptorul înainte de an introduce checul, pentru a asigura o coacere uniformă. Folosirea unui termometru de cuptor poate fi utilă pentru a verifica dacă temperatura este exactă, deoarece multe cuptoare pot avea variații față de setarea indicată.
Gospodinele trebuie să ajusteze temperatura în funcție de tipul de cuptor pe care îl folosesc. Spre exemplu, cuptoarele cu ventilație (cuptor cu convecție) distribuie căldura mai uniform, așa că poate fi necesar să se reducă temperatura cu aproximativ 15-20°C față de cuptoarele tradiționale. Detaliile fac diferența atunci când vine vorba de obținerea unui chec perfect. Astfel, poziționarea formei în cuptor, timpul de coacere și modul în care tai checul pot influența rezultatul final.
Trucuri pentru a obține cel mai bun chec
Pentru a obține cel mai bun chec trebuie să te asiguri că măsori cu precizie toate ingredientele. Un alt lucru pe care trebuie să îl ai în vedere este să nu amesteci prea mult aluatul după ce ai adăugat făina, deoarece acest lucru poate dezvolta glutenul, făcând checul dens și tare. Amestecă doar până când ingredientele sunt încorporate uniform. De asemenea, în unele rețete de chec, bătutul albușurilor separat până devin spumă ajută la obținerea unui chec mai pufos și gustos.
Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, mai ales ouăle și untul. Evită deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii, mai ales în primele 20-30 de minute. Dacă trebuie neapărat să verifici checul, fă-o rapid și delicat, pentru a evita scăderea bruscă a temperaturii.
De asemenea, pentru a verifica dacă checul este copt, introdu o scobitoare în centrul checului. Dacă aceasta iese curată sau cu doar câteva firimituri, checul este gata. Dacă scobitoarea are aluat lipicios, mai lasă checul la copt și verifică din nou după câteva minute. După ce ai scos checul din cuptor, lasă-l să se răcească în formă pentru aproximativ 10 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
