De ce se țin cartofii prăjiți în apă, înainte de prăjire. Ce truc util trebuie să urmați

Mara Constantinescu

Publicat: 29 decembrie 2022, 20:04

Actualizat: 24 mai 2023, 02:25

De ce se țin cartofii prăjiți în apă, înainte de prăjire. Ce truc util trebuie să urmați

Cartofii reprezintă o garnitură excelentă, pentru diverse mâncăruri. Cu toate că îi preparați în cuptor, îi prăjiți sau îi faceți piure, există mici trucuri. Cartofii prăjiți reprezintă una dintre cele mai simple rețete, adorată de toată lumea. Cu toate acestea, trebuie urmate anumite reguli, care te vor ajuta să te bucuri de o porție de cartofi prăjiți foarte gustoasă.

Motivul pentru care trebuie să ținem cartofii în apă, înainte să îi prăjim

Citeste si: Care este starea de sănătate a lui Alexandru Arșinel. Ce a declarat fiul actorului

Majoritatea persoanelor au gătit cel puțin o dată cartofi prăjiți. Chiar dacă este un preparat ușor de gătit, trebuie să fim atenți la câteva aspecte. Mulți oameni adoptă varianta simplă, în care doar curăță și taie cartofii, punându-i direct în ulei, la prăjit. Unul dintre celebrele trucuri este să ținem cartofii timp de 30 de minute în apă rece, înainte să îi prăjim. În acest mod, amidonul din cartofi va fi absorbit. Această substanță împiedică rumenirea cartofilor. După ce au fost scoși din apă, trebuie să îi punem pe un prosop de hârtie și să îi ștergem de apă. Ulterior, vom lăsa cartofii la uscat, timp de 10 minute. De asemenea, un alt truc util este să prăjim cartofii de două ori. Mai întâi, îi punem la prăjit în momentul în care temperatura este scăzută, iar ulterior, când uleiul este încins. Această metodă de preparare le va oferi o textură cremoasă, dar vor fi și crocanți, în același timp.

Cum se gătesc cartofii prăjiți, astfel încât să fie crocanți

Citeste si: Cum să prepari șnițele ca la restaurant. Care este ingredientul secret

Cei mai buni cartofi prăjiți sunt cei moi în interior și crocanți la exterior, așa cum sunt gătiți în restaurantele de tip fast-food. Chiar dacă rețeta este simplă, foarte multe gospodine prepară cartofi prăjiți, care ajung să fie foarte moi. Pentru a evita această problemă, puteți prăji cartofii, în două etape. Mai exact, puneți cartofii în uleiul încălzit, dar care nu este foarte încins. După câteva minute, scoateți cartofii și îi așezați pe un prosop de hârtie. După ce uleiul a devenit foarte încins, mai prăjiți încă o dată cartofii. În acest mod, vă veți bucura de o porție de cartofi prăjiți exact ca la restaurant, crocanți și gustoși. Chiar dacă sunt o variantă de preparat bogat în calorii, consumați cu moderație, cartofii prăjiți sunt excelenți lângă o friptură sau un pește.

De ce se țin cartofii prăjiți în apă, înainte de prăjire. Ce truc util trebuie să urmați

Motivul pentru care trebuie să ținem cartofii în apă, înainte să îi prăjim

Cum se gătesc cartofii prăjiți, astfel încât să fie crocanți

Clipul zilei pe kfetele.ro

Sfaturi importante atunci când alegem produse de igienă și îngrijire pentru copii

Cum a slăbit Cristina Cioran 8 kilograme în 10 zile. Ce dietă a ținut vedeta

Statul oferă ajutoare pentru centrale termice de apartament. Cine sunt românii care vor beneficia de avantaj

Ingredientul secret pentru șnițele de vis: Transformă-ți bucătăria în restaurant

Tort cu blat umed și două tipuri de ganache de ciocolată, desertul pregătit de Roxana Blenche: “Îl însiropăm, adăugăm ganache-ul de ciocolată albă și îmbrăcăm tortul în cremă.”

Cum alege Gabriela Cristea vinetele atunci când merge la piață. Secretul vedetei TV pentru legume fără prea multe semințe: „Cât mai mică.”

Alertă pe Aeroportul Otopeni. Un avion Wizz Air a aterizat de urgență, la câteva minute după decolare. ISU a fost mobilizat

Prințul George, prințesa Charlotte și prințul Louis au alte nume la școală. Cum sunt strigați copiii lui William și Kate

Traian Băsescu a produs un adevărat seism în mediul online cu această declarație! A tăcut cât a tăcut, dar acum a zis-o DIRECT! Ce-a putut să spună fostul șef al statului despre Prima Doamnă Mirabela Grădinaru: ”Mersul...”

Vlad Bălțățeanu, audiat în cazul crimei Valentinei, tânăra găsită în valiză. Avocatul Adrian Cuculis: „S-a prevalat de dreptul la tăcere”. Ce spune unchiul suspectului: „El a omorât-o”

Vlad Bălțățeanu a intrat în sala de audiere și A REFUZAT SĂ VORBEASCĂ. Ce s-a întâmplat cu iubitul Valentinei ÎN FAȚA PROCURORILOR și ce a observat avocatul Adrian Cuculis: "În momentul de față poate să..."

Un tânăr polițist din cadrul Poliției Orașului Hârșova și-a pierdut viața într-un grav incident rutier produs duminică, 4 octombrie, pe DN21

Ce a observat avocatul Adrian Cuculis după ce l-a analizat pe Vlad Bălțățeanu: „Mie mi se pare că nu are niciun fel de remușcare.”

Cum să îți transformi balconul într-un colț de toamnă. 3 lucruri simple de care ai nevoie

Tort cu blat umed și două tipuri de ganache de ciocolată, desertul pregătit de Roxana Blenche: “Îl însiropăm, adăugăm ganache-ul de ciocolată albă și îmbrăcăm tortul în cremă.”

Duminică, de la ora 14:45, la ”Asta-i România!”, Povestea păstrătorului de tradiții din Țara Făgărașului

Ce eforturi a făcut Valentin Sanfira în fostele sale relații: „N-a dus-o rău nimeni cu mine.”

Cristina Dorobanțu, despre visuri împlinite și bucuria de a deveni mamă

Secretul din spatele preparării celui mai bun tiramisu acasă

Cum pregătește Gabriela Cristea tiramisu cu lămâie, desertul perfect pentru zilele caniculare: „Trebuie montat cu ingredientele cât de cât reci.”

La ce temperatură se coace blatul de tort. Secretul pe care trebuie să îl știe toate gospodinele

Chec marmorat cu vișine, perfect pentru vară, rețeta pregătită de Jamilla: „Ușor umed și plin de fructe.”

Clătite cu model de pânză de păianjen, rețeta pregătită de Jamilla: “Moi, fragede, perfecte.”

Înghețată deliciosă cu zmeură făcută acasă foarte rapid! De ce ingrediente ai nevoie

Horoscop luni, 12 octombrie 2026: Zodia care se confruntă cu emoții pueternice. Azi află dacă a fost acceptată la job-ul la care visează de multă vreme

Tren lovit de o dronă rusească, la granița cu Polonia. Oficialii străini trecuseră prin zonă cu doar câteva minute înainte

Cățelușul Valentinei este încă dispărut. Sora tinerei face apel la oameni pentru a-l găsi: „Înainte de…”

DESCOPERIRE ALARMANTĂ! Cine este consilierul județean găsit inconștient și transportat de urgență la spital, ÎN STARE GRAVĂ?! Politicianul a suferit traumatisme severe la cap și față

Asistent medical de 35 de ani, găsit fără suflare la Spitalul Orășenesc din Bicaz. Octav era la serviciu când a fost descoperit de unul dintre colegii săi

Horoscop duminică, 11 octombrie 2026: Zodia care se întâlnește cu cineva din trecut și îi trezește emoții puternice

Ce se întâmplă cu Sânziana Buruiană și cu soțul său, după 11 ani de relație: „Nu mai avem timp.”

Cum alege Gabriela Cristea vinetele atunci când merge la piață. Secretul vedetei TV pentru legume fără prea multe semințe: „Cât mai mică.”

Ce eforturi a făcut Valentin Sanfira în fostele sale relații: „N-a dus-o rău nimeni cu mine.”

Iustina Loghin, soția lui Cornel, de urgență la spital cu fiul ei. Ce s-a întâmplat cu cel mic și de ce are nevoie de supraveghere medicală: “Am crezut că glumește!”

Incredibil! Ce a pățit Iancu Sterp pe terasa casei. Gestul după care a avut de suferit: „Tot capul mă doare. Să nu faceți ca mine!”

Culiță Sterp, în doliu! Cristina Mărie, prietena familiei, a pierdut lupta cu viața la doar 37 de ani: „Omul care a luminat viețile tuturor celor din jur.”

De ce se țin cartofii prăjiți în apă, înainte de prăjire. Ce truc util trebuie să urmați

VIDEO Motivul pentru care Anamaria Rosa a vândut apartamentul de la tatăl ei, Aurelian Preda. Ce a făcut-o să ia această decizie: “Nu am avut amintiri frumoase acolo!”