DESCOPERĂ: Meniu vegetarian de Crăciun. Rețete pentru sărbători fără carne

Iată mai jos mai multe rețete Crăciun fără carne pentru a crea un meniu vegetarian de Crăciun gustos și sănătos.

Atunci când vine vorba despre masa de Crăciun, multe persoane își imaginează o masă îmbelșugată în care există salată de boeuf, sarmale, friptură de porc și cozonac. Dintr-un motiv sau altul, multe persoane sunt vegetariene, așa că trebuie să găsească alternative pentru a avea o masă festivă deosebită și, în același timp extrem de gustoasă.

Citeste si: CITEȘTE: Cu ce poți înlocui CARNEA. Alege un al aliment sănătos că înlocuitor

Petrece-ți Crăciunul acesta cu un meniu vegetarian

În cazul în care ai decis să adopți o dietă vegetariană, ei bine, poți avea și pe masa de Crăciun multe preparate delicioase și aspectuoase. În funcție de dieta ta, adaptează preparatele și bucură-te de sărbători.

Cei mai mulți vegetarieni sunt ovo-lacto-vegetarieni, adică pot consuma ouă, lactate și pește, dar nu consumă carne.

Pentru acești vegetarieni, există o mulțime de preparate. Însă și vegetarienii care nu consumă nimic de origine animală pot pregăti multe preparate.

Aperitive vegetariene de Crăciun

Vinete coapte cu pâine prăjită

Pentru un gust deosebit, puteți adăuga și năut la această salată de vinete. De asemenea, și hummus-ul este extrem de apreciat pe masa de Crăciun.

Chifteluțe din piure

Chifteluțe din piure de cartofi. Preparați piure de cartofi, formați chifteluțe din el și prăjiți-le în ulei încins.

Salata de boeuf vegetariană

Salata boeuf poate fi pregătită și fără carne, fiind o alternativă pentru persoanele vegetariene. Se folosesc morcovi, cartofi, gogoșari murați, mazăre, castraveți și maioneză.

Citește și: Bebe la 1 luna – dezvoltarea bebelusului si sfaturi pentru parinti- catena.ro

Idei de felul I și felul II fără carne

Rulouri de vinete cu spanac si ricotta

Rulouri de vinete cu spanac și ricotta. Aveți nevoie de 3 vinete tăiate pe lung, fâșii, 500 de grame de brânză ricotta, 7 -8 linguri de ulei de măsline, 500 de grame de spanac opărit și bine scurs, 1 praf de nucșoară, 350 de grame de suc de roșii, 4 linguri de pesmet, 4 linguri de parmezan ras, sare și piper după gust.

Se încinge cuptorul la 220 de grade. Se ung cu ulei ambele părți ale vinetelor și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se lasă timp de 15- 20 de minute. Se întorc între timp. Se amestecă spanacul cu nucșoara, sare, piper și ricotta. Se pune câte o lingură din compoziție în mijlocul fiecărei felii. Se rulează și se așază într-un vas termorezistent. Se toarnă sucul de roșii, se presară pesmet și parmezanul. Se mai lasă 20- 25 de minute, până se rumenesc. Ies în jur de 20 de rulouri din cele 3 vinete.

Citeste si: CITEȘTE: Cum faci cel mai aspectuos platou cu brânzeturi sau “cheese board”. 5 Idei de aranjare

Sărmăluțe cu ciuperci și orez

Pentru această rețetă aveți nevoie de varză murată și ingredinte pentru umplutură, precum: ulei, ceapă, orez, ciuperci și morcovi, dar și dovlecei, vinete sau ardei kapia.

Pentru 30 de sarmale, aveți nevoie de:

250 de grame de orez pentru sarmale, 250 de grame de ciuperci din conservă sau 500 g proaspete, 250 de grame de ceapă tocată fin, 100 de grame de morcov, 50 de ml de ulei, sare, piper, mărar verde tocat, pătrunjel tocat, cimbru uscat și 250 de ml suc de roșii sau bulion.

Citeste si: CITEȘTE: Care este garnitura potrivită pentru CHIFTELE

Se călesc ingredientele pentru umplutură, se rulează foile de varză și se lasă într-un vas termorezistent tip de trei ore la 160 de grade Celsius. Pe aragaz, se fierb până se înmoaie varza.

De asemenea, se pot pregăti supe creme de dovleac, supă de ceapă sau de praz, ciuperci umplute sau cartofi cu ciuperci la cuptor.

Citește și: „Există viață și după moarte”. Ipostaza surprinzătoare în care a apărut Ștefan, la scurt timp după despărțirea de Catinca! Nimeni nu se aștepta să-l vadă așa pe fostul concurent de la „Casa iubirii”- kanald.ro

Citește și: Imaginile durerii de la înmormântarea familiei din Suceava, ucisă de un șofer de TIR- stirilekanald.ro

Garnituri vegetariene de Crăciun

Piure

Este cea mai la îndemână garnitură și poate fi pregătit cu cartofi și cu unt sau cu lapte, după preferință.

Salată

Salată verde, salată mixtă, salată de roșii și castraveți

Deserturi delicioase pentru masa de Crăciun

Pentru desert, puteți opta pentru:

Cozonac de post

Acest tip de cozonac se găsește pe piață, însă persoanele ovo-lacto-vegetariene pot consuma și cozonac clasic.

Clătite

Aceste clătite pot fi umplute cu cremă de ciocolată sau cu gem, după preferință.