Gnocchi cu ciuperci și sos alb. Sățios și plin de gust, potrivit pentru a fi savurat alături de un pahar de vin alb!

Gnocchi cu ciuperci și sos alb, o rețetă ideală pentru o cină în familie. Textura moale combinată cu sosul cremos va fi pe placul tuturor, inclusiv al copiilor.

Gnocchi cu ciuperci și sos alb este un preparat italian clasic, ce îmbină simplitatea ingredientelor naturale cu rafinamentul bucătăriei mediteraneene. Deși rețeta poate părea simplă, secretul unui gnocchi perfect constă în echilibrul corect între ingrediente și tehnica de modelare, astfel încât să fie ușori și să se topească în gură. Sosul alb care însoțește acest preparat este cremos, cu o notă de parmezan ras care îi adaugă un gust intens și sărat. Ciupercile proaspete aduc o savoare și o textură plăcută, completând perfect delicatețea gnocchi-urilor. Aspectul final al preparatului este unul apetisant, gnocchi-urile acoperite uniform de sosul alb, cu ciupercile rumenite și pătrunjelul proaspăt tocat care adaugă o notă de prospețime și culoare. Este un preparat versatil, potrivit pentru diverse ocazii, de la mese relaxate în familie, la evenimente speciale și mese formale.

Citește și: Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru o crustă de choux craquelin exact ca la cofetărie: “Au ieșit perfect.”

Citește și: Cât zahăr pune Gina Bradea la un kilogram de prune, pentru a face cel mai gustos gem de prune: „Acesta este marele secret.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.

Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro

Ingrediente

Ingrediente pentru g nocchi
- 1 kg de cartofi
- 300 g de făină
- 1 ou mare, bătut
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată, opțional

Ingrediente pentru sosul alb cu ciuperci
- 300 g de ciuperci proaspete, feliate subțire
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200 ml de smântână pentru gătit
- 100 ml de lapte
- 50 g de parmezan ras
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de suc de lămâie, opțional
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare preparat

Mod de preparare gnocchi

1. Spală cartofii bine și fierbe-i în coajă într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe cartofii până devin moi și pot fi străpunși ușor cu o furculiță (aproximativ 20-30 de minute, în funcție de mărime).
2. După ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine de apă și lasă-i să se răcească suficient cât să poți lucra cu ei. Curăță-i de coajă cât sunt încă calzi și pasează-i folosind o presă pentru cartofi sau o răzătoare fină.
3. Pune piureul de cartofi pe o suprafață de lucru curată. Adaugă oul bătut, sarea și, dacă dorești, nucșoara. Începe să încorporezi făina treptat, frământând ușor până când obții un aluat moale și ușor lipicios. Împarte aluatul în 4-6 porții și rulează fiecare porție pe o suprafață ușor înfăinată, formând șnururi. Taie fiecare șnur în bucăți mici. Pentru a da gnocchi-urilor forma tradițională, poți folosi o furculiță: presează ușor fiecare bucățică de aluat pe spatele furculiței, apoi rulează-o spre tine pentru a forma canelurile specifice. Dacă preferi, poți sări peste acest pas și să lași gnocchi simpli.
4. Adu o oală mare cu apă sărată la fierbere. Fierbe gnocchi în serii mici, pentru a nu aglomera oala. Gnocchi sunt gata când se ridică la suprafața apei (aproximativ 2-3 minute). Scoate-i cu o spumieră și pune-i într-un bol mare, stropindu-i cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea.

Mod de preparare sos alb cu ciuperci

Citește și: Zi decisivă pentru Claudia Pătrăşcanu. Judecătorii au luat o decizie după ce fosta soacră a acuzat-o că ar fi pus microfoane în ghiozdanele copiilor- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

1. Într-o tigaie mare, încălzește untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l pentru 1-2 minute, până devine auriu și eliberează aroma, dar ai grijă să nu se ardă.
2. Adaugă ciupercile feliate în tigaie. Sotează-le la foc mediu-mare până când devin aurii și își eliberează apa (aproximativ 5-7 minute). Condimentează cu sare și piper după gust.
3. După ce ciupercile s-au rumenit, reduce focul și adaugă smântâna pentru gătit și laptele. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5-7 minute, până când începe să se îngroașe. Adaugă parmezanul ras și amestecă până când se topește complet și sosul devine cremos. Gustă sosul și ajustează condimentarea cu sare, piper și, dacă dorești, un strop de suc de lămâie pentru a echilibra gusturile.

Asamblarea și servirea

1. Adaugă gnocchi fierți în tigaia cu sosul alb de ciuperci. Amestecă delicat pentru a acoperi toate gnocchi-urile cu sos, având grijă să nu le rupi.
2. Servește gnocchi-urile imediat, garnisite cu pătrunjel proaspăt tocat și extra parmezan ras pe deasupra, dacă dorești. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Plăcintă cu brânză și stafide servită cu dulceață. Adaugă un plus de rafinament mesei tale!, pentru un desert clasic, cu un aluat fraged și umplutură bogată de brânză dulce și stafide. Servită cu un strat generos de dulceață, plăcinta adaugă un contrast delicios între textura crocantă a aluatului și aroma dulce și cremoasă a brânzei. Ideală pentru o masă de familie sau o ocazie specială, este un desert care îmbină perfect tradiția și savoarea.