Pandișpan cu vișine, o rețetă ideală pentru un desert de weekend. Ideal pentru a fi savurat în familie în zilele de weekend!
Pandișpanul cu vișine este un desert clasic și delicios care poate fi servit în orice moment al zilei. Aluatul pufos și aerat contrastează cu vișinele acrișoare, creând un echilibru ideal de arome și texturi. Fiecare felie de pandișpan plină de dulceață și prospețime oferă acestui desert un efect calmant și liniștitor.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
– 6 ouă mari (la temperatura camerei)
– 200 g de zahăr
– 200 g de făină
– 1 plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță de extract de vanilie
– 1 praf de sare
– 50 ml de ulei (opțional)
– 1 linguriță de praf de copt (opțional)
Ingrediente pentru umplutura
– 300-400 g de vișine proaspete sau congelate (fără sâmburi)
– 1-2 linguri de făină sau amidon de porumb
Mod de preparare desert
Mod de preparare a vișinelor
- Dacă folosiți vișine congelate, lăsați-le să se dezghețe complet și scurgeți excesul de lichid. Dacă folosiți vișine proaspete, spălați-le, scoateți sâmburii și lăsați-le să se scurgă bine.
- Presărați vișinele cu 1-2 linguri de făină sau amidon de porumb și amestecați ușor pentru a le acoperi uniform. Acest lucru va ajuta la prevenirea scufundării vișinelor în aluat în timpul coacerii.
Mod de preparare aluat
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de cozonac sau alta dreptunghiulara cu unt sau ulei și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a facilita scoaterea pandișpanului după coacere.
- Separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le în două boluri separate. Asigurați-vă că bolul pentru albușuri este curat și uscat. Adăugați un praf de sare în albușuri și bateți-le cu un mixer la viteză medie până când se formează spumă. Adăugați treptat zahărul (inclusiv zahărul vanilat) și continuați să bateți până când obțineți o bezea tare și lucioasă. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu uleiul (dacă folosiți) până devin pale și cremoase. Adăugați gălbenușurile bătute peste bezeaua de albușuri și amestecați ușor cu o spatulă, folosind mișcări de jos în sus pentru a menține aerul în compoziție. Cerneți făina și praful de copt (dacă folosiți) peste amestecul de ouă și încorporați ușor cu spatula, având grijă să nu amestecați prea mult.
Asamblare desert
- Turnați jumătate din aluat în tava pregătită și neteziți suprafața. Distribuiți uniform jumătate din vișinele tăvălite în făină deasupra aluatului. Turnați restul de aluat și neteziți din nou, apoi adăugați restul de vișine pe deasupra.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40-50 de minute sau până când pandișpanul este auriu și trece testul cu scobitoarea (o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri uscate).
Servirea desertului
- Scoateți pandișpanul din cuptor și lăsați-l să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, scoateți pandișpanul din tavă folosind hârtia de copt și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar. Tăiați pandișpanul în felii și serviți-l ca atare sau presărat cu zahăr pudră pentru un aspect mai atractiv. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Plăcinte cu ciuperci. Deliciu savuros pentru toată familia!, pentru o delicatesă savuroasă, perfectă pentru orice masă. Cu un aluat fraged și umplutură bogată de ciuperci aromate, aceste plăcinte sunt ideale pentru iubitorii de preparate cu ciuperci.
