Paste cu chifteluțe. Pentru un strop acrișor, adaugă și câteva semințe de rodie!

O rețetă ideală pentru un moment romantic în doi. Alege să iți surprinzi partenerul cu această delicioasă rețetă, cu o preparare imediată!

Acest preparat te va ajuta să te apropii mai mult de persoana dragă, dat fiind faptul că alegi să îi gătești din suflet, cu multă pricepere și dedicare. Chifteluțele se pot pregăti din carne de porc, vită sau pui, iar pastele se pot alege după bunul plac. În cazul în care nu îți dorești ambele sosuri, poți alege doar unul care să acopere toate pastele.

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.

Citește și: Plăcintă cu brânză sărată și spanac, rețeta Gabrielei Cristea! „Ce bine arată! Se simt aromele de brânză.”

Citește și: Chec cu fistic și zmeură, rețeta pregătită de Majda Aboulumosha. „Puteți să veniți pe deasupra cu fistic și zmeură.”

Ingrediente

Ingrediente pentru paste și sos

• 250 g de paste tagliatelle
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare

Ingrediente pentru sosul alb

Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

• 30 g de unt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 200 ml de smântână pentru gătit
• 100 g de parmezan ras fin
• Sare și piper, după gust
• Un praf de nucșoară, opțional

Ingrediente pentru sosul roșu de decor

• 3 linguri de pastă de tomate
• 3 linguri de apă
• Sare și zahăr, după gust
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 vârf de cuțit de oregano uscat

Ingrediente pentru chifteluțe

• 300 g de carne tocată de vită sau pui
• 1 ou
• 1 felie de pâine înmuiată și stoarsă
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 linguri de parmezan ras
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură de ulei, pentru prăjit

Ingrediente pentru decor

• Verdeață proaspătă tocată
• 2 linguri de semințe de rodie

Mod de preparare

Mod de preparare chifteluțe

1. Într-un bol mare, combină carnea tocată cu oul, felia de pâine înmuiată și stoarsă, usturoiul tocat, parmezanul ras, sare, piper și pătrunjelul proaspăt. Amestecă bine, folosind mâinile sau o lingură de lemn, până ce compoziția devine omogenă.
2. Umezește-ți mâinile pentru a preveni lipirea și modelează amestecul în chifteluțe de mărime mică, astfel încât să fie potrivite ca garnitură lângă paste.
3. Încinge o tigaie cu o lingură de ulei la foc mediu și adaugă chifteluțele. Prăjește-le pe toate părțile, întorcându-le ușor cu o paletă, până când capătă o crustă aurie. Transferă chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și lasă-le deoparte.

Mod de preparare paste

Citește și: Ce facultate urmează Teodora de la „Casa iubirii”! Puțină lume știe unde studiază frumoasa concurentă- kanald.ro

Citește și: Care a fost, de fapt, cauza morții lui Andrei, angajatul de la Penitenciarul Rahova. A lăsat în urmă 3 copii mici și o soție îngenuncheată de durere- stirilekanald.ro

1. Într-o oală mare cu apă clocotită, adaugă sare și o lingură de ulei de măsline pentru a preveni lipirea pastelor. Adaugă tagliatellele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. După ce pastele sunt fierte al dente, scurge-le într-o strecurătoare și clătește-le ușor cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Pune-le deoparte într-un bol și adaugă puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea.

Mod de preparare sos alb

1. Într-o tigaie largă, topește untul la foc mic. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l timp de 1-2 minute, până devine ușor auriu și eliberează o aromă plăcută, având grijă să nu-l arzi.
2. Toarnă smântâna pentru gătit în tigaie și amestecă, menținând focul la nivel mic spre mediu. Lasă smântâna să se încingă treptat, amestecând ocazional.
3. Adaugă parmezanul ras și continuă să amesteci până când se topește și sosul devine gros și cremos. Asezonează cu sare, piper și, dacă dorești, un praf de nucșoară, pentru a accentua aromele.
4. Pune tagliatellele scurse în sosul alb și amestecă ușor, asigurându-te că sunt complet acoperite de sosul catifelat. Redu focul și lasă pastele în sos câteva minute, pentru a absorbi aromele.

Mod de preparare sos roșu

1. Într-o tigaie mică, încinge o lingură de ulei de măsline. Adaugă pasta de tomate și călește-o timp de 1-2 minute, amestecând constant.
2. Adaugă 2-3 linguri de apă, amestecând până obții o consistență mai fluidă, potrivită pentru decor. Asezonează cu sare și adaugă un vârf de cuțit de zahăr. Presară un strop de oregano uscat.
3. Lasă sosul să fiarbă timp de 2-3 minute la foc mic, apoi oprește focul și lasă-l să se răcească ușor înainte de decorare.

Servirea

1. Distribuie tagliatellele cu sos alb în farfurii adânci sau boluri, lăsând spațiu pentru chifteluțe și decor. Așază câteva chifteluțe pe fiecare porție de paste, aranjându-le uniform. Cu o lingură mică, adaugă sos roșu peste paste și chifteluțe. Pentru un aspect și mai atrăgător, presară pătrunjel sau busuioc proaspăt tocat și câteva semințe de rodie, care vor adăuga o notă culoare.
2. Servește preparatul imediat, cât este cald, pentru a te bucura de textura cremoasă a sosului alb, de gustul chifteluțelor și de contrastele oferite de sosul roșu și semințele de rodie.

Îți recomandăm și rețeta de  Rulouri de dovleac cu scorțișoară. Pufoase și aromate, un desert perfect pentru sezonul rece!, pentru un desert de sezon! Perfect pentru un timp mai rece, atunci când îți dorești să te bucuri de un deliciu alături de prieteni sau familie. Cu siguranță îi vei impresiona dacă vei pregăti rețeta pas cu pas, adăugând secretul ingredient, și anume, piureul de dovleac care le va da o aromă deosebită rulourilor cu scorțișoară.