Prăjitură cu lapte și glazură de ciocolată. Un strop de eleganță la mesele festive!

Prăjitură cu lapte și glazură de ciocolată, o rețetă ideală pentru aniversări. Este o alegere excelentă pentru aniversări, fie că este vorba de o petrecere mare sau de o celebrare \cu familia și prietenii.

Prăjitura cu lapte și glazură de ciocolată este un desert ideal pentru iubitorii de dulciuri cu texturi variate și arome echilibrate. Cu două straturi de blat pufos de vanilie, un strat bogat de cremă fină și o glazură lucioasă de ciocolată, prăjitura combină perfect dulceața și delicatețea vaniliei cu intensitatea și bogăția ciocolatei. Prăjitura se distinge prin aspectul stratificat, fiecare componentă având o textură care contribuie la experiența finală. Blaturile de vanilie sunt ușoare, pufoase și bine aerate, având o consistență moale. Crema de vanilie adaugă un gust catifelat, completând perfect blatul. Glazura de deasupra oferă un contrast, aducând un element de crocant prăjiturii. Ideal pentru ocazii speciale și sărbători.

Citește și: Rețeta de dulceață din coji de pepene și gogoși de post, pregătită de maica Ecaterina: „Facem ceva util, plăcut și gustos. E ceva inedit, nu toată lumea face.”

Citește și: Secretul lui chef Mihai Dragomir pentru o maioneză perfectă. “Vă voi arăta cum să pregătiți o maioneză ca la Paris.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru blat
- 200 g de făină
- 200 g de zahăr
- 4 ouă mari
- 120 ml de lapte
- 120 ml de ulei
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 2 lingurițe de praf de copt
- Un praf de sare

Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

Ingrediente pentru crema de lapte
- 500 ml de lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g de zahăr
- 40 g de amidon de porumb
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 30 g de unt, opțional

Ingrediente pentru glazura de ciocolată
- 200 g de ciocolată neagră
- 100 ml de smântână pentru frișcă
- 1 lingură de unt

Mod de preparare desert

Mod de preparare blat

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează două tăvi rotunde (de 20-22 cm) cu hârtie de copt. Unge marginile tăvilor cu unt și presară făină pentru a preveni lipirea.
2. Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a le omogeniza.
3. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine palid și aerat. Adaugă treptat uleiul și continuă să amesteci până la omogenizare. Adaugă extractul de vanilie și amestecă din nou. Adaugă treptat amestecul de făină în bolul cu ingredientele umede, alternând cu laptele. Începe și termină cu făina, amestecând ușor după fiecare adăugare pentru a nu scoate aerul din compoziție.
4. Împarte uniform aluatul între cele două tăvi pregătite și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace blaturile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. După coacere, lasă blaturile să se răcească în tăvi timp de 10 minute, apoi scoate-le pe un grătar  pentru a se răci complet.

Mod de preparare crema de lapte

Citește și: Ce decizie au luat Culiță Sterp și Daniela Iliescu după ce s-au cununat! Artistul a făcut marele anunț: „În curând...”- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

1. Într-o cratiță medie, încălzește laptele la foc mediu. Adu-l aproape de punctul de fierbere, apoi ia-l de pe foc.
2. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide și cremoase. Adaugă amidonul de porumb și amestecă până la omogenizare. Adaugă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor.
3. Transferă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mediu, amestecând continuu cu un tel, până când crema începe să se îngroașe și să fiarbă ușor. Continuă să gătești timp de 1-2 minute, până când crema capătă o consistență fermă.
4. Pentru o textură mai fină, adaugă untul și amestecă până se topește complet. Scoate crema de pe foc și adaugă extractul de vanilie. Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafața acesteia pentru a preveni formarea crustei și las-o să se răcească complet.

Asamblarea și servirea

1. Asigură-te că blaturile sunt complet răcite înainte de asamblare. Dacă blaturile sunt bombate, taie vârful pentru a le nivela.
2. Așază primul blat pe un platou de servire. Întinde uniform crema pe întreaga suprafață, folosind o spatulă pentru a obține un strat neted. Pune al doilea blat deasupra cremei, apăsând ușor pentru a se lipi bine. Asigură-te că marginile sunt aliniate perfect.
3. Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de fierbere. Nu lăsa să clocotească. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-un bol. Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și lasă să stea 1-2 minute pentru a se topi. Adaugă untul și amestecă ușor până când ciocolata și untul sunt complet topite și amestecul este neted și lucios.
4. Toarnă glazura de ciocolată într-un poș, iar apoi trece cu poșul peste partea superioară a prăjiturii, lăsând-o să formeze acele dungi. Lasă prăjitura la frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a permite glazurii să se întărească și a aromelor să se amestece. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Mini tarte cu cremă de vanilie și merișoare. Pot fi oferite ca daruri, fiind un deliciu apreciat de cei dragi!, pentru deserturi elegante, cu o crustă crocantă și o cremă de vanilie delicată. Decorate cu merișoare proaspete, acestea adaugă un contrast dulce-acrișor, oferind o experiență echilibrată. Perfecte pentru ocazii speciale sau ca o delicatesă la orice masă, aceste mini tarte sunt atât atrăgătoare.