Praline cu glazură de ciocolată, o rețetă ideală pentru evenimente corporate. Pot fi servite la întâlniri de afaceri sau conferințe, adăugând un element sofisticat și delicios pauzelor de cafea.
Praline cu glazură de ciocolată combină perfect cremozitatea untului de arahide cu gustul intens al ciocolatei negre, rezultând un desert irezistibil. Interiorul moale și aromat este echilibrat de glazura crocantă de ciocolată, iar fulgii de cocos adăugați deasupra oferă o notă exotică și crocantă.
Citește și: Mousse în trei culori, servit la pahar. O alegere care va impresiona prin eleganță și savoare!
Citește și: Cheesecake cu gem de zmeură. Oferă un moment de răsfăț care lasă o impresie plăcută!
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp
Ingrediente
Ingrediente pentru praline
- 200 g de unt de arahide (cremos sau cu bucăți, după preferință)
- 100 g de unt, la temperatura camerei
- 200 g de zahăr pudră
- 1 linguriță de esență de vanilie
Citește și: Informatii despre pulsul normal in functie de varsta- catena.ro
Ingrediente pentru glazura de ciocolată
- 200 g de ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte, după preferință)
- 1 linguriță de ulei de cocos sau unt
Ingrediente pentru decor
- Fulgi de cocos (aproximativ 50 g)
Mod de preparare desert
Mod de preparare praline
- Într-un bol mare, puneți untul de arahide și untul la temperatura camerei. Este important ca untul să fie moale pentru a se amesteca bine cu untul de arahide. Folosind un mixer electric sau o spatulă, amestecați cele două ingrediente până obțineți o compoziție omogenă și cremoasă. Adăugați treptat zahărul pudră, câte 50 de grame odată, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. În final, adăugați esența de vanilie și continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine încorporate și compoziția este omogenă și densă.
- Cu mâinile curate sau cu ajutorul unei lingurițe de înghețată, formați bile de aproximativ 2-3 cm diametru din compoziția de unt de arahide. Dacă compoziția este prea lipicioasă, puteți să vă ungeți mâinile cu puțin ulei.
- Așezați bilele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a preveni lipirea. După ce ați format toate bilele, puneți tava în congelator timp de cel puțin 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a întări pralinele și a facilita înmuierea în ciocolată.
Mod de preparare g lazura de ciocolată
- Într-un bol rezistent la căldură, puneți ciocolata ruptă în bucăți mici și adăugați uleiul de cocos sau untul. Uleiul de cocos sau untul ajută la obținerea unei glazuri mai fine și lucioase.
- Topiți ciocolata la bain-marie, așezând bolul peste o cratiță cu apă fierbinte, fără ca baza bolului să atingă apa. Amestecați constant până când ciocolata este complet topită și amestecul este neted. Alternativ, puteți topi ciocolata în microunde, încălzind-o în reprize de 30 de secunde și amestecând bine între ele, pentru a preveni arderea.
- Scoateți bilele de unt de arahide din congelator. Verificați să fie bine întărite pentru a facilita glazurarea.
- Folosind o furculiță, o scobitoare sau un dispozitiv special pentru scufundat praline, înmuiați fiecare bilă în ciocolata topită, asigurându-vă că este acoperită complet. Scuturați ușor excesul de ciocolată înainte de a pune pralinele glazurate pe tava tapetată cu hârtie de copt. În timp ce ciocolata este încă umedă, presărați fulgi de cocos peste praline. Fulgii de cocos nu doar că adaugă un aspect decorativ, dar și un contrast plăcut de textură și aromă.
Servirea desertului
- După ce ați glazurat și decorat toate pralinele, puneți tava în frigider pentru cel puțin 1 oră. Acest timp este necesar pentru ca ciocolata să se întărească complet. Odată întărite, transferați pralinele într-un recipient etanș și păstrați-le la frigider până la momentul servirii. Aceste praline pot fi păstrate la frigider pentru până la 2 săptămâni.
- Serviți pralinele reci, ca desert sau gustare dulce. Sunt perfecte pentru ocazii speciale, cadouri sau pentru a vă răsfăța în orice moment al zilei. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Mousse în trei culori, servit la pahar. O alegere care va impresiona prin eleganță și savoare!, pentru un desert cu o aromă distinctă: ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă. Fiecare strat se topește în gură, oferind o combinație perfectă de gusturi bogate și texturi fine.
