Iubesti pestele? Uite cum sa faci o salata delicioasa de pastrav

Daca vrei sa incerci o altfel de salata la masa de pranz, Chef Johnny Susala are o reteta delicioasa pentru tine.

Ingrediente

Pastrav afumat- 1 bucata
Icre de pastrav- 20 g
Sfecla roşie fiarta- 1 bucata
Oua- 2 bucaţi
Kale- 4 frunze mari
Avocado- 1 bucata
Usturoi- 2 catei
Cimbru- 4 fire
Unt 80% grasime- 50 g
Ulei de masline- 50 ml

Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro

Pregatire

Taie sfecla felii (batoane) si pune-o la marinat cu ulei de masline, usturoi, otet

balsamic, cimbru
Spala frunzele de kale, indeparteaza cotorul si taie-le fasii, nu foarte inguste
Taie rondele ceapa rosie
Scoate piele pastravului si alege-l de oase, rupe-l in bucatele
Fierbe ouale 6 minute, scoate-le in apa rece
Taie avocadoul in cuburi, stropeste-l cu lamaie
Prepara un dressing din o lingura de miere, o lingura mustar Dijon, zeama de lamaie, sare, piper

Gatire

Caleste in unt fisiile de kale cu sare si piper, usturoi si cimbru, astfel incat sa ramana crocante. Scoate-le pe hartie, sa se scurga.

Servire

Pune totul intr-un bol, amesteca-le usor. Toarna dressing-ul. Presara icrele de pastrav.

Sursa: rarefoods.ro