Tortul cu cremă de frișcă și căpșune, o rețetă ideală pentru petrecerile de vară. Prospețimea căpșunelor face ca acest tort să fie o alegere excelentă!
Tortul cu cremă de frișcă și căpșune este o capodoperă culinară ce îmbină armonios simplitatea și rafinamentul. Fiecare strat de blat moale și pufos, cu aromă delicată de vanilie, este completat perfect de crema de frișcă bogată și aerată. Decorat cu căpșune proaspete, acest tort nu doar încântă papilele gustative, ci și ochii, aducând un strop de prospețime.
Citește și: Rețeta de plăcinte cu brânză de oaie a Roxanei Blenche. „Niște plăcinte absolut delicioase.”
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru blatul de vanilie
- 6 ouă
- 300 g de zahăr
- 300 g de făină
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- 2 lingurițe de extract de vanilie
-
- 150 ml de ulei
Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
Ingrediente pentru crema de frișcă
- 1 litru de smântână pentru frișcă
- 200 g de zahăr pudră
- 1 linguriță de extract de vanilie
Ingrediente pentru decor
- 500 g de căpșune proaspete, tăiate în jumătăți
Mod de preparare desert
Mod de preparare blat
- Scoateți ouăle și smântâna pentru frișcă din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți trei tăvi rotunde de tort de aproximativ 20-22 cm, unse cu unt și tapetate cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până devin o compoziție albicioasă și pufoasă, aproximativ 5-7 minute cu mixerul la viteză mare.
- Reduceți viteza mixerului și adăugați treptat uleiul, apoi laptele și extractul de vanilie. Amestecați până la omogenizare.
- Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu praful de copt. Adăugați treptat amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau un mixer la viteză mică, până când nu mai rămân cocoloașe.
- Împărțiți aluatul în mod egal între cele trei tăvi pregătite. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați blaturile să se răcească complet în tăvi, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.
Mod de preparare cremă de frișcă
- Într-un bol mare, bateți smântâna pentru frișcă la viteză mare până începe să se îngroașe.
- Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și continuați să bateți până când obțineți vârfuri tari. Nu bateți prea mult pentru a evita separarea smântânii.
Asamblarea tortului
- Așezați primul blat pe un platou de tort. Întindeți uniform un strat generos de cremă de frișcă deasupra.
- Așezați al doilea blat deasupra primului și repetați operațiunea de întindere a cremei de frișcă.
- Așezați al treilea blat și acoperiți partea de sus a tortului cu restul de cremă de frișcă, folosind o spatulă pentru a netezi suprafața.
Decorarea tortului și servirea
- Așezați jumătățile de căpșune pe tort după preferință. Puteți face un model circular începând din mijloc sau puteți acoperi întreg tortul cu căpșune.
- Pentru cele mai bune rezultate, lăsați tortul să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire, pentru ca aromele să se combine și crema să se stabilizeze.
- Scoateți tortul din frigider cu aproximativ 15 minute înainte de a-l servi pentru a permite cremei să se înmoaie ușor.
- Tăiați felii generoase și savurați! Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Tort cu portocale. Tortul armoniei, într-un dans de arome!, pentru un desert răcoritor și aromat, care combină perfect dulceața portocalelor cu textura ușoară și pufoasă a blatului. Acoperit cu o glazură fină și decorat cu felii de portocală proaspătă, acest tort aduce un strop de culoare, fiind ideal pentru orice ocazie specială. Un deliciu apreciat de toată lumea!
