Lava cake cu înghețată, o rețetă ideală pentru o cină romantică. Aromele intense de ciocolată creează o atmosferă specială, perfectă pentru a impresiona partenerul!
Lava cake-ul servit cu înghețată este un desert care încântă. Acest deliciu cu rădăcini franțuzești este cunoscut pentru combinația sa irezistibilă între exteriorul ferm și interiorul lichid de ciocolată. La prima tăietură, ciocolata topită curge din mijloc, asemănătoare unei lave, de unde și denumirea desertului.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru lava cake
- 200 g de ciocolată neagră
- 100 g de unt nesărat+ pentru uns formele
- 100 g de zahăr pudră
- 4 ouă mari+ 4 gălbenușuri
- 50 g de făină
- Un praf de sare
- 1 linguriță de esență de vanilie
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Ingrediente pentru servire
- Înghețată de vanilie sau altă aromă preferată
- Zahăr pudră pentru decor, opțional
- Fructe proaspete, opțional
Mod de preparare desert
Mod de preparare forme
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Ungeți generos 6 forme cu unt și pudrați-le cu făină, eliminând excesul. Acest pas este necesar pentru a asigura că prăjiturile se vor desprinde ușor după coacere.
Mod de preparare compoziție de ciocolată
- Într-un bol rezistent la căldură, adăugați ciocolata neagră și untul tăiat cubulețe. Plasați bolul peste o cratiță cu apă clocotită (bain-marie), asigurându-vă că fundul bolului nu atinge apa. Amestecați până când ciocolata și untul s-au topit complet și compoziția este netedă.
- Luați bolul de pe bain-marie și încorporați zahărul pudră. Amestecați până când se dizolvă complet și compoziția devine omogenă.
Mod de preparare compoziție de ouă
- Într-un alt bol mare, bateți ouăle întregi și gălbenușurile cu un mixer până când devin spumoase și de un galben pal. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute.
- Turnați încet amestecul de ciocolată în bolul cu ouăle bătute, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor. Adăugați esența de vanilie și amestecați bine.
- Cerneți făina deasupra compoziției și adăugați praful de sare. Amestecați cu o spatulă până când toată făina este încorporată și compoziția este omogenă.
Coacerea și servirea
- Împărțiți compoziția uniform în formele pregătite. Asigurați-vă că nu umpleți formele mai mult de ¾ din capacitatea lor pentru a preveni vărsarea compoziției în timpul coacerii.
- Plasați formele pe o tavă de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12-14 minute. Marginile trebuie să fie ferm și centrul ușor moale.
- Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de 1 minut, apoi treceți cu grijă un cuțit subțire în jurul marginilor pentru a le desprinde.
- Răsturnați fiecare lava cake pe o farfurie de servire. Dacă prăjitura nu se desprinde imediat, lăsați forma inversată pe farfurie timp de 1-2 minute pentru ca căldura să ajute la dezlipire.
- Presărați zahăr pudră deasupra prăjiturilor. Adăugați câte o bilă de înghețată de vanilie lângă fiecare lava cake. Pentru un plus de prospețime și culoare, puteți adăuga fructe proaspete. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Spaghete cu sos alb, somon și orez. Eleganța și complexitatea gusturilor vor impresiona pe oricine!, pentru un preparat sofisticat și gustos, care îmbină texturi și arome. Spaghetele cremoase sunt acompaniate de fileuri de somon prăjit și orez, creând un echilibru perfect între cremozitatea sosului, suculența somonului și delicatețea orezului. Ideal pentru ocazii speciale, acest fel de mâncare impresionează prin gust și complexitate.
