Ardei umpluți, o rețetă ideală pentru masa de familie. Sunt ideali datorită porțiilor generoase și a preparării ușoare, oferind un prânz sau cină echilibrată și satisfăcătoare.
Ardeii umpluți sunt un preparat clasic și savuros, ce combină textura crocantă a ardeilor cu o umplutură bogată și aromată. Acest fel de mâncare este caracterizat de ardeii grași, care sunt umpluți cu un amestec delicios de carne tocată, orez și legume, iar apoi sunt gătiți într-un sos tomat, oferind un echilibru perfect între dulce și sărat.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro
Ingrediente
Ingrediente pentru ardei
- 8 ardei grași de mărimi medii
- 2 linguri de ulei de măsline, pentru prăjit
- 500 g de carne de vită tocată sau amestec vită-porc
- 1 cană de orez
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 morcov mare, ras
- 1 conservă de roșii
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1/2 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1/2 cană de mărar proaspăt, tocat, opțional
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de sare sau după gust
- 1/2 cană de brânză sfărâmată, opțional
- 1 ou, pentru legarea umpluturii
Ingrediente pentru sos
- 1 conservă de roșii tocate
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 cană de apă sau supă de legume
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de sare sau după gust
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
Citește și: Soțul Deliei, prima victimă a "Șacalului", dezvăluiri șocante! Gafa URIAȘĂ a polițiștilor- stirilekanald.ro
Mod de preparare preparat
Mod de preparare a rdei umpluți
- Spală ardeii sub apă rece și usucă-i cu un prosop de hârtie. Taie partea superioară a fiecărui ardei, capacul, și scoate semințele și membrane interne. Păstrează capacele pentru a le folosi la final.
- Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Prăjește ușor ardeii, întorcându-i pe toate părțile, timp de 5-7 minute, până se înmoaie puțin. Acest pas ajută la îmbunătățirea texturii și a gustului final al ardeilor. Scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
- Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le timp de 3-4 minute, până devin transparente și fragede. Adaugă morcovul ras și continuă să călești timp de încă 2 minute. Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește-o până se rumenește, amestecând ocazional. Rupe carnea în bucăți mici, astfel încât să se gătească uniform. Adaugă roșiile tocate, pasta de tomate, pătrunjelul, mărarul, dacă folosești, cimbru, paprika, piperul și sarea. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine și umplutura să se îngroașe puțin.
- Între timp, clătește orezul sub apă rece. Adaugă orezul în amestecul de carne și amestecă bine. Lasă umplutura să se răcească puțin, apoi adaugă brânza, dacă folosești, și oul bătut. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Folosește o lingură pentru a umple fiecare ardei cu amestecul de carne și orez. Nu umple ardeii până la margine, deoarece orezul se va extinde în timpul gătitului. Pune capacele deasupra fiecărui ardei.
- Într-un bol, amestecă roșiile tocate, pasta de tomate, apă sau supă de legume, uleiul de măsline, zahărul, oregano, busuiocul, sarea și piperul. Amestecă bine.
- Așază ardeii umpluți într-o tavă de copt. Toarnă sosul peste ardei, astfel încât să ajungă până la jumătatea ardeilor. Acest lucru ajută la gătirea uniformă a orezului și menține umplutura umedă. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace ardeii timp de 45-50 de minute, sau până când ardeii sunt moi și orezul este gătit. Scoate folia în ultimele 10-15 minute de coacere pentru a permite ardeilor să se rumenească ușor.
- După ce ardeii sunt gata, lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i servi. Acest preparat este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei.
Îți recomandăm și rețeta de Somon cu crustă de brânză și migdale, servit cu piure de cartofi și mazăre. Un preparat deosebit, fără a ieși din casă!, pentru un preparat elegant și echilibrat, perfect pentru o masă sănătoasă. Fileul de somon, gătit la perfecție, este fraged și suculent, având o aromă delicată și bogată. Îl însoțim cu un piure cremos și pufos, care completează perfect gustul somonului. Mazărea proaspătă adaugă o notă de prospețime, oferind un contrast plăcut. Împreună, aceste componente formează un fel de mâncare care este atât nutritiv, cât și satisfăcător.