Ruladă Pavlova cu zmeură și mure. Un desert care impresionează!

Ruladă Pavlova cu zmeură și mure, o rețetă ideală pentru evenimentele de răsfăț personal. Perfect pentru a celebra micile victorii și momentele de bucurie personală.

Rulada Pavlova cu zmeură și mure este un desert sofisticat și elegant, inspirat de pavlova. Acest desert combină textura crocantă și ușor mătăsoasă a bezelei cu umplutura cremoasă de frișcă și fructele proaspete. Aspectul său atractiv, cu culori vibrante și un gust rafinat, îl fac potrivit pentru diverse ocazii festive.

Este un desert versatil, potrivit pentru orice ocazie care necesită un strop de eleganță și un gust deosebit. Este un preparat care aduce un plus de strălucire și savoare mesei, fiind potrivit pentru atâtea ocazii mari, cât și momente de răsfăț.

Citește și: Rețeta de plăcintă cu mere și amestec de alune a doamnei Coco de pe Tik-Tok. “Este foarte simplu și foarte rapid. O servesc cu frișcă bătută.”

Citește și: Rețeta de tocinei a maicii Ecaterina. Preparatul care poate fi servit atât ca desert, cât și ca fel principal. “Pregătim o bunătate din cartofi.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru bezea
- 4 albușuri de ou
- 250 g de zahăr granulat
- 1 linguriță de suc de lămâie sau 1/2 linguriță de oțet alb
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de extract de vanilie

Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro

Ingrediente pentru umplutură
- 250 ml de smântână pentru frișcă 
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 200 g de zmeură proaspătă
- 200 g de mure proaspete

Ingrediente pentru decor

- 50 g de zmeură
- 50 g de mure
- Frunze de mentă, opțional

Mod de preparare desert

Mod de preparare bezea

Citește și: Ce decizie au luat Culiță Sterp și Daniela Iliescu după ce s-au cununat! Artistul a făcut marele anunț: „În curând...”- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

1. Preîncălzește cuptorul la 120°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Desenează un cerc cu diametrul de aproximativ 20-25 cm pe hârtia de copt, folosind un creion. Apoi întoarce hârtia, astfel încât cercul să fie de partea inferioară și nu se va vedea în bezea.
2. Asigură-te că bolul și băncile folosite sunt complet curate și uscate. Pune albușurile într-un bol mare.
   Folosește un mixer electric la viteză mare pentru a bate albușurile până încep să formeze spumă. Continuă să bați albușurile și adaugă zahărul treptat, câte o lingură pe rând, până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri ferme. Acest lucru poate dura aproximativ 5-7 minute. Verifică dacă zahărul s-a dizolvat complet, frecând un pic de bezea între degete; nu trebuie să simți cristale de zahăr. Încorporează cu grijă suc de lămâie, amidonul de porumb și extractul de vanilie în bezea, folosind o spatulă.
3. Transferă bezeaua pe hârtia de copt, urmând conturul cercului desenat. Întinde bezeaua într-un strat uniform, formând un cerc mare, și folosește spatula pentru a forma ușor margini ridicate dacă dorești un aspect mai elegant. Coace bezeaua în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și 15 minute, sau până când bezeaua este crocantă la exterior și ușor moale în interior. Dacă bezeaua se fisurează ușor, nu te îngrijora, este normal. Oprește cuptorul și lasă bezeaua să se răcească complet în cuptor, cu ușa întredeschisă.

Mod de preparare umplutura

1. Într-un bol rece, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și extractul de vanilie până când se formează vârfuri ferme. Fii atent să nu o bați prea mult, deoarece se poate transforma în unt. Spală bine zmeura și murele. Dacă sunt foarte mari, le poți tăia în jumătăți.

Asamblare, decorare și servire

1. Când bezeaua este complet răcită, îndepărtează ușor hârtia de copt. Pune bezeaua cu partea inferioară în sus pe un prosop de bucătărie curat, care a fost ușor pudrat cu zahăr pudră. Întinde un strat uniform de frișcă bătută pe bezea, lăsând un mic spațiu de margine neacoperit. Presară zmeura și murele pe frișcă, lăsând puțin spațiu în jurul marginii.
2. Începe să rulezi bezeaua cu grijă, folosind prosopul pentru a ajuta la formarea unei rulade compacte. Fii atent să nu strici bezeaua. Transferă rulada pe un platou de servire. Împodobește rulada cu fructe proaspete suplimentare deasupra. Dacă dorești, poți adăuga frunze de mentă pentru un aspect mai elegant.
3. Servește rulada Pavlova imediat sau păstrează-o în frigider până la servire. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Chiftele servite cu sos de merișoare și salată. Un preparat perfect pentru a-l împărți cu prietenii într-o seară relaxată!, pentru un preparat delicios și savuros care combină aroma bogată a chiftelelor cu dulceața și aciditatea unui sos  de merișoare. Chiftelele sunt gătite până devin crocante la exterior și suculente în interior, iar sosul de merișoare adaugă un contrast plăcut. Acest preparat este completat de o salată proaspătă, care aduce o notă de răcoare, echilibrând perfect gustul bogat al chiftelelor și al sosului.