Gazpacho vine din insorita Spanie, fiind una din supele lor traditionale. Racoritoare, plina de vitamine si antioxidanti naturali (licopenul din rosii), o portie de gazpacho este perfecta pentru zilele caniculare.
Se prepara rapid, prin simpla mixare in blender si este foarte gustoasa.
Pentru gazpacho se folosesc doar ingrediente crude, bine coapte, pentru a va oferi un gust aromat, perfect echilibrat.
Este o reteta vegetariana, perfecta pentru toate varstele, sanatoasa si dietetica.
Aceasta supa racoritoare si reconfortanta in zilele fierbinti de vara este o adaptare dupa clasica supa rece spaniola, ce combina tot ce este mai bun din legumele de vara. Asigurati-va ca folositi cele mai bune ingrediente pentru aceasta supa. Veti obtine un cocktail de vitamine cu nenumarate proprietati benefice pentru organism.
• Timp de preparare: 15 minutes
• Portii: 8.
Ingrediente necesare pentru Gazpacho(adaptare)
• 6 rosii bine coapte, curatate de pielita si tocate
• 1 ceapa rosie, tocata marunt
• 1 castravete, curatat de coaja si de samburi, tocat cubulete
• 1 ardei rosu sau verde curatat de samburi, tocat cubulete
• 2 tije de telina, tocate
• 1-2 liguri de frunze proaspete de patrunjel tocate marunt
• 2 linguri de frunze de ceapa verde tocate marunt
• 1 catel de ursuroi zdrobit
• 1/4 cana de otet balsamic
• 1/4 cana ulei de masline
• 2 linguri de suc de lamaie
• 2 lingurite de zahar brun
• Sare si piper proaspat macinat
• 4 cani de suc de rosii
Mod de preparare Gazpacho
Puneti toate ingredientele intr-un blender. Amestecati pana obtineti consistenta dorita. Pastrati supa intr-un recipient care sa nu fie din metal. Lasati sa se odihneasca peste noapte pentru ca aromele sa se imbine armonios. Puteti servi cu busuioc proaspat tocat deasupra, cu crutoane, sau cu seminte chia, sau alte seminte, dupa cum preferati.
Afla mai multe pe: www.frunza-verde.ro
