Pentru început, gogoșarii se spală foarte bine, apoi se curăță și se taie în bucăți potrivite. În fiecare borcan se toarnă mai întâi oțet, se adaugă apoi boabele de muştar, boabele de piper și una sau două foi de dafin.Gogoșarii tăiați se așază în borcan, iar după ce acesta este umplut se adaugă o linguriță de sare și două lingurițe de zahăr. Se completează cu apă până când borcanul este plin, după care se fixează bine capacul.
Ulterior, borcanele se așează într-un vas încăpător cu apă și se pun pe foc. Din momentul în care apa începe să fiarbă, se mai lasă aproximativ 10 minute. Bunica Gherghina a dezvăluit că nu trebuie depășit prea mult acest timp, pentru ca gogoșarii să nu se înmoaie și să își păstreze textura.
„la uite ce frumusețe are bunica Gherghina! Vedeți și voi ce gogoșari am? Nu sunt stropiți, să știți, nu sunt stropiți cu nimic.
Doar cât i-a udat Dumnezeu, i-a plouat și s-a mai pus praf pe ei, pe care il spălăm acum, când ii pregătim. Dragilor, a trecut vara, a venit și toamna, a venit timpul murăturilor. Și, fiindcă este timpul așa frumos, vreau să vă arăt cum fac eu gogoșarii. Uitați-vă aici: gogoșarii pregătiți, spălați, tăiați, curați. Am borcanele pregătite și acum hai să ne apucăm de treabă. Pentru acești gogoșari ne trebuie borcane de-astea de 800 de grame.
Și să vă arăt cât oțet să puneți la acești gogoşari. Dragilor, atenție! Acest borcan are un model aici, la fundul borcanului. Până aici punem oțet. După ce am pus oțetul, punem boabe de muștar, boabe de piper și o foiță-două de dafin. Uitați, am pus muştarul, am pus piperul, am pus foile de dafin și, în continuare, punem gogoșarii. Să vedeți ce gogoșari vă ies! Sunt foarte gustoși, sunt o bunătate.
Să vedeți la iarnă ce vă plac acolo, cu friptură! La acest borcan punem o linguriță de sare. Ați înțeles? O linguriță doar de sare. Două de zahăr. Astea se pun după ce se așază gogoşarii. Continuăm cu apă până se umple borcanul. Îi punem capacul și îl deschidem tocmai la iarnă. Aceste borcane le punem pe foc, într-un tuci cu apă și, de când începe apa să fiarbă, 10 minute doar le țineți la fiert.
Ați înțeles? 10 minute sunt de ajuns, ca să nu se moleșească gogoşarii”, a explicat ea, într-un videoclip postat pe pagina sa de TikTok.
