Rețeta de prăjitură cu iaurt fără coacere a lui chef Sorin Bontea. „Arată ca un tort.”

Diana Puiu 19 martie 2024 Actualizat: 30 iunie 2024, 02:26

Chef Sorin Bontea a dezvăluit rețeta prăjiturii cu iaurt, fără coacere.

Chef Sorin Bontea a dezvăluit cum pregătește un desert delicios, fără coacere și cu puține ingrediente.

Chef Sorin Bontea [Sursa foto: Facebook]

De ce ai nevoie pentru a realiza prăjitura cu iaurt a lui chef Sorin Bontea

Citește și: Supa cremă de dovleac cu lapte de cocos a lui chef Sorin Bontea. „Miroase foarte bine, foarte gustoasă, iar la consistență, impecabilă.”

Citește și: Rețeta cornulețelor cu nucă a Ginei Bradea. Care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru 100 de cornulețe

Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro

Chef Sorin Bontea a explicat pas cu pas cum realizează prima parte a prăjiturii, adică blatul, folosindu-se de biscuiți, unt și zahăr. După ce a terminat compoziția și a lăsat blatul la frigider, acesta a trecut la cremă.

Ingrediente blat:

biscuiți, 280 de grame
unt, 170 grame
30 de grame zahăr brun

Ingrediente cremă:

30 de grame smântână dulce
300 ml frișcă lichidă
20 de grame foi de gelatină
Un baton vanilie/ esență vanilie
Scorțișoară
Fructe decor

„M-am gândit cum prepar o prăjitură cu iaurt, fără coacere, perfectă pentru zilele călduroase. Să vă spun de ingrediente. Nu sunt foarte multe.

Am biscuiți, 280 de grame, unt, 170 grame, 30 grame zahăr brun. Asta e pentru blat. Pentru compoziție am nevoie de 30 de grame smântână dulce, frișcă lichidă 300 ml, îndulcită. Dacă folosiți frișcă neîndulcită, trebuie să îi adăugați și zahăr, undeva la 40-50 de grame de zahăr. Foi de gelatină, 20 grame, un baton de vanilie. Puteți folosi și esență de vanilie, extract de vanilie sau nu. Am fructe pentru decor, zmeură, coacăze, căpșuni, afine, mure și iaurt cu specific grecesc, perfect pentru genul acesta de rețetă. Încep prin a face partea de jos, blatul. Încep cu untul, 170 de grame, îl pun la topit, între timp la biscuitele pisat adaug zahărul, amestec puțin. Puteți topi untul și la microunde, doar trebuie topit pentru a fi amestecat cu biscuitele și zahărul. Amestec bine. Dacă vă place scorțișoara, adăugați și scorțișoară. Amestecați bine și așezați în formă. Am o formă de 21 de centimetri. Am uns forma cu puțin unt și am pus hârtie pergament. Cu o lingură presez bine baza și o fac cât pot de dreaptă. Este important pentru că biscuitele se va întări când îl bag la frigider. Exact aceeași bază se face și la cheesecake. Îl bag la frigider până fac compoziția, 30-40-50 de minute. Poate sta și mai mult, trebuie să se întărească bine.”, a povestit

Citește și: Zi decisivă pentru Claudia Pătrăşcanu. Judecătorii au luat o decizie după ce fosta soacră a acuzat-o că ar fi pus microfoane în ghiozdanele copiilor- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

Cum realizează Sorin Bontea crema de iaurt pentru prăjitură

Chef Sorin Bontea a explicat și cum realizează crema pentru prăjitura cu blat de biscuiți, folosindu-se de frișcă lichidă îndulcită, smântână, iaurt și o păstaie de vanilie. Indicat este ca aceasta să stea la frigider până a doua zi și să fie ornată ulterior.

„Încep și compoziția. Am smântâna lichidă pe care vreau să o încălzesc. Vreau să pun vanilie în ea. Am un baton de vanilie, am scos tot, pun în smântână, adaug și batonul și îl scot după. Nu vreau să o fierb, vreau doar să încălzesc pentru infuzie, să se pătrundă vanilia cu smântâna. Pun și gelatina în apă rece, cam 5 minute, până se face moale. Am 20 de grame de foi de gelatină. S-a încălzit smântâna, amestec puțin și las să se răcească. Dacă nu aveți smântână lichidă, puteți adăuga și lapte. Adaug din nou la cald smântâna și adaug gelatina, amestec până se topește. Pun iaurtul peste, 70 de grame, omogenizăm bine. 300 ml de frișcă îndulcită o amestecăm cu mixerul. Am frișca gata, iaurtul gata, adaug și biscuitele din frigider. Acum combin frișca cu iaurtul, prima dată adaug puțin câte puțin și amestecăm bine. Am forma, biscuitele este tare, apăs din mijloc să se ducă spre margini, pentru a nu rămâne aer. Ideea e că trebuie să stea în frigider 4-5 ore sau de pe o zi pe alta. Prăjitura cu iaurt la rece, fără cuptor. După câteva ore îl decorez. Arată ca un tort.”, a mai spus chef Sorin Bontea.