Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan se poate prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de risotto
Rețetă de Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan
Rețeta delicioasă de risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan, absolut minunat, se prepară în doar 9 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan este de 20 de minute
Timp de preparare – 40 de minute
Timp total – o ora
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Rețeta de Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan este pentru 2 persoane
Citește și: Paste cu mazăre verde, pui și sos de smântână. O rețetă sățioasă și sănătoasă!
Ingrediente – Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan
- 300 g orez pentru risotto
- 200 g ciuperci
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 50 g parmezan ras
- O jumătate de ceașcă de vin alb sec
- 1,2 l supă de legume (caldă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Înainte de a începe prepararea acestuia, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 2 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare - Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan
- Încălziți supa de legume într-un vas separat și mențineți-o caldă pe foc mic.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și translucide.
- Adăugați ciupercile sălbatice și gătiți-le până se înmoaie și își pierd din lichid, timp de aproximativ 5-7 minute.
- Adăugați orezul în tigaie și amestecați-l bine cu ceapa și ciupercile, asigurându-vă că fiecare bob de orez este acoperit cu ulei.
- Turnați vinul alb în tigaie și lăsați-l să fiarbă până când se evaporă aproape în întregime.
- Reduceți focul la mediu și adăugați treptat supa de legume, o ceașcă sau două odată, amestecând continuu. Așteptați ca lichidul să fie absorbit înainte de a adăuga mai multă supă. Continuați procesul până când orezul este gătit și are o textură cremoasă, dar cu o ușoară rezistență la mușcare.
- Adăugați pătrunjelul tocat și parmezanul ras în risotto și amestecați bine până când se încorporează complet.
- Gustați și ajustați de sare și piper după preferință.
- Lăsați risotto-ul să se odihnească timp de câteva minute, apoi serviți-l cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt și parmezan ras.
Sfaturi pentru rețeta de Risotto cu ciuperci, pătrunjel și parmezan
- Asigurați-vă că aveți toate ingredientele pregătite înainte de a începe gătitul, deoarece risotto-ul necesită atenție constantă.
- Încercați să utilizați ciuperci sălbatice proaspete pentru a obține cel mai bun gust și aromă. Daca aveți la dispoziție ciuperci cultivate, puteți folosi și acestea în rețetă.
- Pentru a adăuga un plus de aromă, puteți adăuga o lingură de unt în risotto înainte de a adăuga pătrunjelul și parmezanul.
- În timpul gătirii risotto-ului, amestecați constant pentru a elibera amidonul din orez și a obține o consistență cremoasă.
- Asigurați-vă că supa de legume este caldă atunci când o adăugați în risotto. Acest lucru va ajuta la menținerea temperaturii și a consistenței optime în timpul gătirii.
- Nu fierbeți risotto-ul prea mult timp după ce este gătit, deoarece poate deveni prea moale și pierde textura specifică.
- Păstrați puțin pătrunjel și parmezan rase deoparte pentru a le utiliza ca garnitură înainte de servire.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
Citește și: Rulouri cu scorțișoară. Preparatul cunoscut și sub numele de Cinnamon Rolls!