Rulada Pavlova cu cremă de frișcă și afine proaspete, o rețetă ideală pentru o întâlnire romantică. Este suficient de rafinată și delicată pentru a fi servită la o cină specială în doi.
Rulada Pavlova cu cremă de frișcă și afine proaspete este un desert sofisticat și aerat care combină bezeaua crocantă și pufoasă din exterior cu abundenta cremoasă a cremei de frișcă și prospețimea afinelor. Fiecare felie este un amestec ideal de arome și texturi.
Citește și: Cheesecake la cuptor, decorat cu fructe proaspete. Este pur și simplu perfect!
Citește și: Tort cu cremă de frișcă și căpșune. Combinația este cu adevărat divină!
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru bezea
- 6 albușuri de ou (la temperatura camerei)
- 300 g de zahăr tos
- 1 linguriță de oțet alb
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 lingură de amidon
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Ingrediente pentru crema de frișcă
- 500 ml de smântână pentru frișcă (la temperatura camerei)
- 100 g de zahăr pudră
- 1 linguriță de extract de vanilie
Ingrediente pentru decor și umplutură
- 300 g afine proaspete
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
- Frunze de mentă proaspătă pentru decor (opțional)
Mod de preparare desert
Mod de preparare bezea
- Preîncălziți cuptorul la 160°C și tapetați o tavă mare de cuptor (aproximativ 30x40 cm) cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia de copt cu unt sau spray de gătit.
- Într-un bol mare, bateți albușurile de ou cu un mixer la viteză medie până devin spumoase. Continuați să bateți și adăugați treptat zahărul, câte o lingură, așteptând să se dizolve complet înainte de a adăuga următoarea lingură. Bateți până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri tari.
- Adăugați oțetul și extractul de vanilie și bateți încă 1 minut pentru a încorpora bine.
- Cerneți amidonul de porumb deasupra bezelei și încorporați-l ușor cu o spatulă, având grijă să nu pierdeți aerul din bezea.
- Întindeți bezeaua uniform în tava pregătită, netezind suprafața cu o spatulă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când bezeaua este ușor aurie și fermă la atingere. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet în tavă.
Mod de preparare cremă de frișcă
- Într-un bol mare, bateți smântâna pentru frișcă la viteză mare până începe să se îngroașe.
- Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie și continuați să bateți până când obțineți vârfuri tari. Aveți grijă să nu bateți prea mult pentru a evita separarea smântânii.
Asamblarea desertului
- Presărați ușor o bucată de hârtie de copt cu zahăr pudră. Întoarceți bezeaua răcită pe această hârtie de copt, apoi îndepărtați hârtia de copt pe care s-a copt bezeaua.
- Întindeți uniform crema de frișcă peste bezeaua răcită, lăsând o margine de aproximativ 2 cm pe toate părțile pentru a facilita rularea.
- Presărați afinele proaspete deasupra cremei de frișcă, distribuindu-le uniform.
- Începând de la o margine scurtă, rulați cu grijă bezeaua, folosind hârtia de copt pentru a vă ajuta. Strângeți ușor rulada, având grijă să nu crăpați bezeaua prea mult. Transferați rulada pe un platou de servire.
Decorarea si servirea
- Dacă doriți, presărați rulada cu zahăr pudră pentru un efect vizual plăcut. Decorați cu afine proaspete și frunze de mentă. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați rulada să se răcească în frigider timp de 1-2 ore înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se îmbine și crema să se stabilizeze.
- Tăiați și serviți imediat. Rulada Pavlova este un desert ușor, rafinat și plin de prospețime, perfect pentru a încheia o masă specială! Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Fursecuri cu cremă de caramel. Bucurați-vă de momentele speciale!, pentru o încântare dulce, ce combină textura crocantă cu bogăția unei creme catifelate. Fiecare mușcătură oferă un echilibru perfect între crocant și cremos. Aceste fursecuri sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea.