Ruladă Pavlova cu zmeură. Perfectă pentru a răsfăța oaspeții!

Este un desert care poate fi preparat în avans și asamblat înainte de servire.

Pavlova este un desert bazat pe bezea, cunoscut pentru exteriorul său crocant și interiorul moale și pufos. Când este preparată sub formă de ruladă, aceasta devine un desert spectaculos, cu un gust încântător. Crema de vanilie adaugă o consistență bogată, completată de bucățile de zmeură care oferă o notă de prospețime și aromă. Decorul de zmeură proaspătă și zahărul pudră adaugă un aspect final atrăgător. Este un desert versatil, ideal pentru orice ocazie specială, pentru a lăsa o impresie de durată, pentru toți.

Citește și: VIDEO Secretul Alinei Laufer pentru limonada de casă. “Va fi și foarte aspectuoasă, pe lângă că o să fie foarte gustoasă.”

Citește și: Rețeta de prăjitură cu foi a Roxanei Blenche. „Este absolut demențială, trebuie să o încercați și voi.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru Pavlova
- 4 albușuri de ou, la temperatura camerei
- 200 g de zahăr granulat
- 1 linguriță de oțet alb
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1/2 de linguriță de esență de vanilie

Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

Ingrediente pentru c rema de vanilie
- 250 ml de smântână pentru frișcă
- 200 ml de lapte
- 100 g de zahăr
- 2 gălbenușuri de ou
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 lingură de unt

Ingrediente pentru decor
- 250 g de zmeură proaspătă, pentru umplutură+ decor

Mod de preparare desert

Mod de preparare Pavlova

1. Setează cuptorul la 180°C. Așază o hârtie de copt pe o tavă de copt mare, formând un dreptunghi, sau poți folosi un șablon pentru a marca forma dorită.
2. Asigură-te că bolul și telul mixerului sunt complet uscate și fără urme de grăsime. Pune albușurile într-un bol mare și bate-le cu un mixer electric la viteză medie până când încep să formeze spumă. Când albușurile încep să formeze spumă, adaugă zahărul câte o lingură pe rând, continuând să bați până când obții o bezea fermă și lucioasă. Asigură-te că zahărul este complet dizolvat și nu se simte granulat la atingerea bezelei. Adaugă oțetul, amidonul de porumb și esența de vanilie în bezea și amestecă ușor cu o spatulă până la omogenizare.
3. Transferă bezeaua pe hârtia de copt, întinzând-o într-un dreptunghi uniform folosind o spatulă. Netezește suprafața pentru a obține o textură uniformă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace Pavlova timp de 15 minute. Apoi, se reduce temperatura la 150°C și continuă coacerea timp de 1 oră și 15 minute, sau până când bezeaua este uscată și se desprinde ușor de hârtie. Oprirea cuptorului și lăsarea desertului să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă poate ajuta la prevenirea fisurării.
4. Lasă Pavlova să se răcească complet pe o grilă înainte de a o umple.

Mod de preparare c rema de vanilie

Citește și: O nouă concurentă intră în „Casa iubirii”! Aflați cine este tânăra în episodul de sâmbătă, 23 noiembrie, de la 16:00 și 19:00, la Kanal D- kanald.ro

Citește și: La ce oră se închid secțiile de votare la prezidențiale 2024?- stirilekanald.ro

1. Într-o cratiță mică, încălzește laptele la foc mic până aproape de punctul de fierbere. Scoate-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.
2. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
3. Toarnă treptat laptele încălzit peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Pune amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă.
4. Ia crema de pe foc și adaugă esența de vanilie și untul, amestecând până când untul este complet topit și crema este uniformă. Transferă crema într-un bol curat și acoperă cu folie alimentară, lăsând folia să atingă suprafața cremei pentru a preveni formarea unei pelicule. Lasă să se răcească complet.
5. Într-un bol separat, bate smântâna pentru frișcă până obții vârfuri ferme. După ce crema de vanilie s-a răcit, încorporează frișca bătută în crema de vanilie, amestecând ușor cu o spatulă pentru a obține o textură ușoară și aerată.

Asamblare, decorare și servire

1. După ce Pavlova s-a răcit complet, întinde crema de vanilie uniform peste bezea, lăsând o margine mică pe toate laturile. Presară bucățile de zmeură uniform peste crema de vanilie.
2. Folosind hârtia de copt ca ajutor, rulează Pavlova de la un capăt la altul, formând o ruladă strânsă. Între timp, asigură-te că folosești hârtia pentru a ghida și forma rulada fără a o strica.
3. Transferă rulada pe un platou de servire. Presară zahăr pudră peste rulada Pavlova pentru un aspect elegant și adaugă câteva bucăți de zmeură proaspătă deasupra. Taie rulada în felii și servește imediat. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Ciuperci umplute. Datorită combinației de arome, se potrivesc bine cu mesele de sezon!, pentru un aperitiv delicios, perfect pentru orice ocazie. Aceste ciuperci sunt umplute cu un amestec savuros de brânză, ierburi aromatice și condimente, apoi coapte până devin rumenite și crocante. Ideale pentru a fi servite ca aperitiv la petreceri, cină în familie sau întâlniri casual.