Sare si piper la masa – Mituri spulberate!

In orice carte de bucate se gasesc aceste doua ingrediente – sare si piper, care dau gust mancarii si savoare, insa chiar este adevarat?

Sarea este importanta pentru organism, deoarece unul din cele 4 gusturi este cel sarat, iar consumata in cantitate redusa sarea ne ajuta organismul sa functioneze si echilibreaza celelalte gusturi ale mancarii, fara a o face exact sarata.

Piperul este altceva – Piperul este in special un condiment asa cum este cimbrul, busuoicul, insa in foarte multe retete se gaseste impreuna cu sarea. El nu are proprietati de  a regla balansul de sodiu in organism, ci doar scoate in evidenta, partea picanta din mancare. Intr-o salata Cezar, o bucata de carne de porc, paste sau chilli, piperul poate fi folosit, insa in alte retete el nu ar trebui folosit la fel de mult ca si sarea.

Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Urmatoarea data cand vei pune sare si piper gandeste-te – Faci asta din obisnuinta sau faci asta pentru ca piperul chiar trebuie sa fie in acea reteta?
Sursa: www.doctorulzilei.ro