Spaghetele Bolognese se pot prepara rapid, în doar câțiva pași. Încercați această rețetă simplă!
Urmând pașii de mai jos veți putea prepara o rețetă perfectă de spaghete Bolognese.
Rețetă de Spaghete Bolognese
Rețeta delicioasă de spaghete Bolognese, absolut minunate, se prepară în doar 9 pași simpli!
Timpul de pregătire pentru această rețetă de Spaghete Bolognese este de 30 de minute
Timp de preparare – 3 ore
Timp total – 3 ore si 30 de minute
Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
Rețeta de Spaghete Bolognese este pentru 2 persoane
Citește și: Chifteluțe suedeze cu piure de cartofi și rodie. O rețetă gustoasă și ușor de preparat!
Ingrediente – Spaghete Bolognese
- 350 grame de paste (de preferat tagliatelle sau fettuccine)
- 300 grame de carne de vită tocată
- 200 grame de carne de porc tocată
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 morcovi, tăiați cubulețe mici
- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe mici
- 400 grame de roșii în bulion
- 200 ml de vin roșu sec
- 200 ml de supă de carne sau supă de legume
- 2 linguri de pastă de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 frunză de dafin
- Oregano uscat, sare și piper negru măcinat, după gust
- Parmezan ras pentru servire
- Frunze proaspete de busuioc pentru decor
Înainte de a începe prepararea acestora, trebuie să menționăm că această cantitate de ingrediente este utilizată pentru aproximativ 2 persoane, motiv pentru care, dacă vă doriți să obțineți o cantitate mai mare, este nevoie să dublați sau chiar să triplați ingredientele menționate. Acum haideți să trecem la treabă!
Mod de preparare - Spaghete Bolognese
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-un vas potrivit și adaugă ceapa tocată, usturoiul, morcovii și țelina. Călește-le la foc mediu până devin moi și ușor aurii.
- Adaugă carnea de vită și de porc tocată în tigaie și prăjește-o până se rumenește, asigurându-te că o desfaci în bucăți mici cu o spatulă.
- Toarnă vinul roșu în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mediu până scade puțin în volum, eliberând aromele.
- Adaugă roșiile în bulion, pasta de roșii și frunza de dafin. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când.
- Pe parcursul fierberii, adaugă supa de carne sau supa de legume treptat pentru a menține sosul hidratat și pentru a-i amplifica aroma. Ajustează consistenta sosului prin adăugarea de apă, dacă este necesar.
- În ultima jumătate de oră, condimentează sosul cu oregano uscat, sare și piper negru măcinat după gust. Continuă să gătești la foc mic până obții un sos gros și aromat.
- Într-o oală separată, fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele și adaugă-le în tigaia cu sos bolognese.
- Amestecă bine pastele cu sosul, asigurându-te că fiecare pastă este acoperită uniform.
- Servește pasta bolognese caldă, presărând parmezan ras deasupra și decorând cu frunze proaspete de busuioc.
Sfaturi pentru rețeta de Spaghete Bolognese
- Pentru un gust autentic italian, folosește paste de calitate superioară, cum ar fi tagliatelle sau fettuccine. Acestea au o textură mai densă și rețin mai bine sosul bolognese.
- Încearcă să folosești carne proaspătă și de calitate pentru a obține cel mai bun rezultat. Poți opta pentru un amestec de carne de vită și de porc pentru a adăuga mai multă aromă și textură.
- Pentru a adăuga mai multă adâncime și bogăție de aromă sosului, lasă-l să fiarbă încet și să se gătească pe parcursul unei perioade mai lungi de timp. Astfel, ingredientele se vor combina și vor crea un sos bolognese savuros.
- Dacă dorești să reduci timpul de preparare, poți folosi un blender sau un robot de bucătărie pentru a toca ceapa, usturoiul, morcovii și țelina.
- Pentru a intensifica aromele, poți adăuga o picătură de ulei de trufe sau un vârf de cuțit de pudră de cacao în sosul bolognese.
- Lasă pastele să se combine cu sosul bolognese timp de câteva minute înainte de a le servi, astfel încât pastele să absoarbă aromele și să devină mai gustoase.
Te invităm şi mâine, pe kfetele.ro, pentru a descoperi și mai multe rețete noi și delicioase, dar și câteva sfaturi care te pot ajuta în prepararea lor.
