Dovleceii contin circa 95% apa, iar pulpa si coaja lor sunt bogate mari cantitati de vitamine A si B9, precum si magneziu, fosfor, potasiu si fibre alimentare.
Dovlecelul – pansament gastric
Prin fierbere sau prajire, dovleceii isi pierd o parte dintre principiile active. Raman insa fosforul, magneziul, potasiul si fibrele alimentare. In aceasta forma (gatiti) sunt recomandati cardiacilor si hipertensivilor, dar si persoanelor supraponderale, care e indicat sa ii prepare sub forma de supa, spre exemplu.
In schimb, daca sunt consumati in stare cruda – in salate de vara, alaturi de rosii, ardei sau castraveti, doza zilnica fiind de 200 g – au mai multe beneficii asupra organismului.
Combinatia de magneziu si folati din compozitia lor ajuta la reducerea riscului de infarct si accidente vasculare cerebrale, iar cea de magneziu si potasiu e benefica scaderii tensiunii arteriale.
Consumat cat mai des, in stare cruda, acesta este o sursa importanta de fibre, datorita carora previne cancerul de colon, imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele unor boli precum hiperplazia benigna de prostata.
Insa este si un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.
Sucul de dovlecei, bogat in vitamine si minerale
Totusi, sucul proaspat de dovlecei ramane optiunea ideala pentru persoanele care vor sa beneficieze de bogatia de vitamine si minerale.
Pentru realizarea acestuia, dovleceii se spala bine si se dau prin storcatorul de fructe cu tot cu coaja.
Din 300 g dovlecei se vor obtine circa 200 ml suc, care nu e prea placut la gust, dar care trebuie baut imediat, deoarece oxideaza foarte repede, ca si cel de cartofi.
Sursa: feellikecooking.ro
Dovlecelul – pansament gastric
Prin fierbere sau prajire, dovleceii isi pierd o parte dintre principiile active. Raman insa fosforul, magneziul, potasiul si fibrele alimentare.
In schimb, daca sunt consumati in stare cruda – in salate de vara, alaturi de rosii, ardei sau castraveti, doza zilnica fiind de 200 g – au mai multe beneficii asupra organismului.
Combinatia de magneziu si folati din compozitia lor ajuta la reducerea riscului de infarct si accidente vasculare cerebrale, iar cea de magneziu si potasiu e benefica scaderii tensiunii arteriale.
Consumat cat mai des, in stare cruda, acesta este o sursa importanta de fibre, datorita carora previne cancerul de colon, imbunatateste metabolismul, previne cancerul pulmonar si reduce simptomele unor boli precum hiperplazia benigna de prostata. Insa este si un veritabil pansament gastric, fiind indicat in gastrite, ulcere si alte afectiuni ale aparatului digestiv.
Sucul de dovlecei, bogat in vitamine si minerale
Totusi, sucul proaspat de dovlecei ramane optiunea ideala pentru persoanele care vor sa beneficieze de bogatia de vitamine si minerale.
Pentru realizarea acestuia, dovleceii se spala bine si se dau prin storcatorul de fructe cu tot cu coaja. Din 300 g dovlecei se vor obtine circa 200 ml suc, care nu e prea placut la gust, dar care trebuie baut imediat, deoarece oxideaza foarte repede, ca si cel de cartofi.
Sursa: feellikecooking.ro
Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro