"Oauă ţărgăsiti cu piperchi" - mâncăruri străvechi. Cum se prepară micul dejun preferat de aromânii dunăreni

"Oauă ţărgăsiti cu piperchi" - mâncăruri străvechi. Cum se prepară micul dejun preferat de aromânii dunăreni

Gătitul lui durează doar câteva minute, iar nivelul de dificultate al reţetei este scăzut.

Preparatul se numeşte (recunoaştem, greu de pronunţat), „oauă ţărgăsiti cu piperchi”, este celebru printre aromâni (deşi reţeta au împrumutat-o şi foarte mulţi moldoveni, dobrogeni şi munteni) şi l-am descoperit la admirabilul Centru de Studii Proilavia de la Brăila.

Oauă ţărgăsiti cu piperchi Ingredientele necesare

Un ardei capia roşu (60 g)

O roşie (120 g)

Brânza de oaie (50 g)

3 ouă (120 g)

Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii- catena.ro

Două linguri de ulei (30 mililitri)

Sare (2g), piper alb/negru (1g), busuioc (1g), eventual după gustul fiecăruia.

Citeste si: Plăcintă cu mere: ce să pui în compoziţie pentru un gust desăvârşit

Citeste si: Omleta grecească: Rețeta și ingredientul care-i dă tot gustul

Oauă ţărgăsiti cu piperchi Mod de preparare

Ardeiul şi roşia se taie în cubuleţe mici. Se căleşte în ulei ardeiul până se înmoaie, se adaugă roşiile şi se lasă şi acestea la înmuiat. Peste compoziţie, se sparg cele trei ouă ca pentru ochiuri şi se presară brânza de oaie (rasă, ori doar sfărâmată) peste întreaga alcătuire.

Se acoperă tigaia cu capac până se fac ochiurile. Se presară un vârf de cuţit (1g) de piper alb, un vârf de lingură de sare (2g) şi un vârf de linguriţă de busuioc (1g).

 

 



Citește și:

Pete roșii pe picioare – cauze și management

Victor Slav, Cătălin Cazacu şi Bursucu, petrecere în pijamale, pe muzica anilor ’90, la “Vulturii de noapte”

Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață

Băieții Adrianei Bahmuțeanu ar fi fost luați de Protecția Copilului, la o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană. Eduard și Maximus, scoși din casa tatălui lor în urmă cu câteva ore?

EXCLUSIV! Cum va arăta ediția aniversară UNTOLD 2025? Edy Chereji: „Va fi fără îndoială cea mai impresionantă de până acum”. Cât costă biletele?

Mesajul postat de Adriana Bahmuțeanu, cu doar o zi înainte de moartea lui Silviu Prigoană: „Dacă ceva îți face rău...”

Cine este și câți ani are Gizem Sevim, care joacă rolul Leyla, în serialul Inimă rebelă! Iată la ce schimbare uluitoare de look a recurs carismatica actriță după încheierea filmărilor

"Nu vorbește, nu știu dacă aude sau vede" Viața lui Răducu s-a schimbat radical, după ce a fost implicat într-un accident. Tânărul de 18 ani a fost lovit în plin de o mașină


Cookies