Chef Doru Serban te invata sa prepari o crema de sampanie cu piscoturi.
Ingrediente
Pentru crema:
4 galbenusuri
100 g zahar
100 ml sampanie/ vin spumant
100 ml vin licoros alb
8-10 piscoturi
Mod de preparare
Galbenusurile impreuna cu zaharul se bat intr-un bol pana se albesc si la mixare raman urme cu telul sau cu paletele de la mixer.
Se bat in continuare turnand, incet, vinul licoros, apoi sampania.
Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Se pune bolul deasupra unui vas cu apa clocotita si se amesteca continuu timp de 7-8 minute pentru a se ingrosa crema.
Cand s-a ingrosat, se lasa sa se raceasca complet.
Se toarna in pahare si se serveste cu piscoturi de sampanie.
