Ștrudel cu cireșe, merișoare și nuci, o rețetă ideală pentru o petrecere de familie. Fie că este vorba despre o reuniune familială sau o sărbătoare specială, ștrudelele sunt un desert care va încânta pe toată lumea.
Ștrudelele cu cireșe, merișoare și nuci sunt o reinterpretare delicioasă a clasicului desert, combinând texturi și arome care să încânte simțurile. Aceste ștrudele învelesc o umplutură bogată și savuroasă, fiind un desert de neuitat, perfect pentru a fi împărtășit cu cei dragi la ocazii speciale sau pentru a aduce un plus de răsfăț în zilele obișnuite.
Citește și: Mini crustate cu căpșune proaspete. O opțiune de desert sănătoasă și delicioasă pentru copii!
Citește și: Secretul pentru o maioneză pufoasă și delicioasă. Gospodinele pricepute prepară cea mai bună salată de boeuf
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
- 500 g de făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- 200 ml de apă călduță
- 1 ou
- 100 ml de ulei
Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro
Ingrediente pentru umplutură
- 500 g de cireșe proaspete sau congelate (fără sâmburi)
- 100 g de merișoare uscate
- 150 g de nuci tocate
- 100 g de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 2 linguri de pesmet sau griș
- 50 g de unt topit
Ingrediente pentru uns
- 1 ou bătut
- 2 linguri de lapte
Mod de preparare desert
Mod de preparare aluat
- Cerne făina într-un bol mare și adaugă sarea și zahărul. Amestecă bine ingredientele uscate. Fă o adâncitură în centrul făinii și adaugă apa călduță, oul și uleiul. Amestecă ingredientele până obții un aluat moale și elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute până devine neted și elastic. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute.
Mod de preparare umplutură
- Pune cireșele într-un bol mare și adaugă merișoarele uscate, zahărul, scorțișoara și esența de vanilie. Amestecă bine. Adaugă nucile tocate și pesmetul sau grișul pentru a absorbi excesul de suc de la fructe. Amestecă toate ingredientele până când sunt bine omogenizate.
Asamblarea ștrudelelor
- Împarte aluatul în două sau trei bucăți egale, în funcție de cât de mari dorești să fie ștrudelele. Întinde fiecare bucată pe o suprafață ușor înfăinată, până devine foarte subțire. Ar trebui să fie aproape transparentă. Dacă aluatul este prea elastic, lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a continua.
- Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Unge aluatul întins cu unt topit folosind o pensulă de patiserie. Întinde uniform umplutura pe suprafața aluatului, lăsând margini libere de aproximativ 2 cm pe toate părțile. Răsucește marginile libere ale aluatului peste umplutură pentru a o sigila. Rulează aluatul cu grijă pentru a forma un ștrudel lung. Pune ștrudelele în tava pregătită, cu partea de îmbinare în jos.
Coacerea și servirea
- Unge ștrudelele cu ou bătut amestecat cu lapte pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
- Coace ștrudelele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când devin aurii și crocante.
- Scoate ștrudelele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le tăia felii.
- Servește ștrudelele calde sau la temperatura camerei, simple sau pudrate cu zahăr pudră. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Ruladă Pavlova cu cremă de ciocolată și căpșune. Adaugă un desert spectaculos la masă!, pentru un desert spectaculos, perfect pentru orice ocazie. Această delicatesă constă într-o bază aerată de bezea crocantă la exterior și moale la interior, umplută cu un strat generos de cremă de ciocolată fină. Căpșunele proaspete, tăiate felii, adaugă o notă vibrantă, echilibrând perfect dulceața bezelei și intensitatea ciocolatei.
