Clătite umplute cu brânză ricotta și dulceață. O opțiune de desert atractivă și delicioasă!

Clătite umplute cu brânză ricotta și dulceață, o rețetă ideală pentru un brunch sofisticat. Sunt o alegere excelentă!

Clătitele umplute cu brânză ricotta și dulceață reprezintă un desert ce îmbină texturi și arome diverse pentru a oferi o experiență de neuitat. Aceste clătite fine, preparate dintr-un aluat simplu și ușor, devin și mai delicioase datorită umpluturii bogate de brânză ricotta.

Dulceața aleasă adaugă un strat suplimentar de savoare, iar afinele nu doar că aduc o notă de prospețime, dar și un contrast vizual plăcut. Brânza ricotta se potrivește perfect cu dulceața de fructe, fie că este vorba de zmeură, căpșuni sau afine. Afinele, cu gustul lor ușor acrișor, echilibrează dulceața umpluturii, oferind arome diverse la fiecare mușcătură. Fie că le pregătiți pentru un mic dejun de weekend, un brunch elegant, o cină specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, aceste clătite vor aduce un plus de savoare și rafinament oricărei mese.

Citește și: Praline de ciocolată. Savurate într-o seară liniștită, aceste praline vă vor oferi o experiență deosebită!

Citește și: Macarons mov cu cremă de afine. Un plus de culoare și rafinament!

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru clătite
- 2 ouă mari
- 250 ml de lapte
- 150 g de făină
- 1 lingură de zahăr
- 1 praf de sare
- 1 linguriță de esență de vanilie

Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

- 30 g de unt topit

Ingrediente pentru umplutură
- 250 g de brânză ricotta
- 3 linguri de zahăr pudră 
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Coajă rasă de la o lămâie (opțional)

Ingrediente pentru decor
- Dulceață la alegere (zmeură, căpșuni, afine)
- Afine proaspete
- Zahăr pudră pentru presărat (opțional)

Mod de preparare desert

Mod de preparare clătite

Citește și: Ce decizie au luat Culiță Sterp și Daniela Iliescu după ce s-au cununat! Artistul a făcut marele anunț: „În curând...”- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

1. Într-un bol mare, bateți ouăle cu un tel până devin spumoase. Adăugați laptele și esența de vanilie, amestecând bine.
2. Într-un alt bol, amestecați făina cu zahărul și praful de sare. Treptat, adăugați amestecul de făină în cel de lapte și ouă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. La final, adăugați untul topit și amestecați până când obțineți un aluat neted și omogen.
3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20-30 de minute pentru a se hidrata bine.
4. Încălziți o tigaie anti-aderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin unt. Turnați un polonic de aluat în tigaie și rotiți tigaia pentru a distribui uniform aluatul într-un strat subțire. Coaceți clătita până când marginile încep să se desprindă și apar mici bule pe suprafață, aproximativ 1-2 minute. Întoarceți clătita cu ajutorul unei spatule și mai coaceți încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până devine aurie.
5. Repetați procesul cu restul aluatului, adăugând puțin unt în tigaie între clătite, dacă este necesar. Păstrați clătitele coapte într-un loc cald, acoperite cu un prosop curat.

Mod de preparare umplutură de brânză

1. Într-un bol mediu, amestecați brânza ricotta cu zahărul pudră și esența de vanilie până când devin o cremă fină. Dacă doriți un plus de aromă, adăugați coaja rasă de lămâie și amestecați bine.
2. Luați fiecare clătită și așezați-o pe o suprafață plană. Adăugați o lingură generoasă de cremă de brânză ricotta în mijlocul clătitei și întindeți-o uniform. Deasupra cremei de ricotta, adăugați o linguriță sau două de dulceață la alegere, răspândind-o ușor. Împăturiți clătita în formă de plic (pliind marginile laterale și apoi rulând de jos în sus) sau rulați-o strâns, după preferință.

Decorarea și servirea

1. Așezați clătitele umplute pe un platou de servire. Decorați fiecare clătită cu câteva afine proaspete, așezându-le fie pe margini, fie în mijloc pentru un aspect atractiv. Presărați puțin zahăr pudră deasupra pentru un efect vizual plăcut și un plus de dulceață.
2. Clătitele sunt cel mai bine savurate imediat după umplere și decorare, pentru a se bucura de textura lor moale și umplutura proaspătă. Dacă doriți, puteți adăuga și alte fructe proaspete, cum ar fi felii de kiwi, căpșuni sau banane, pentru un plus de culoare și gust. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Praline de ciocolată. Savurate într-o seară liniștită, aceste praline vă vor oferi o experiență deosebită!, pentru mici delicii, realizate dintr-o combinație fină de ciocolată de calitate superioară și umpluturi diverse, cum ar fi ganache, cremă de alune, caramel sau fructe. Aceste bomboane elegante, adesea decorate cu diverse ornamente, oferă arome și texturi diverse la fiecare mușcătură, transformându-se într-o adevărată experiență de răsfăț pentru iubitorii de ciocolată.