Fettuccine cu chiftele în sos de roșii, o rețetă ideală pentru o cină romantică. Servește-le cu un vin roșu și o salată verde pentru o masă completă și elegantă.
Fettuccine cu chiftele în sos de roșii este un preparat clasic italian, plin de arome bogate și texturi diverse. Acest fel de mâncare combină pastele fettuccine, cu chiftele suculente și savuroase, toate îmbrăcate într-un sos de roșii aromat. Chiftelele, făcute din carne tocată de vită sau un amestec de vită și porc, sunt atent condimentate și amestecate cu ingredientele care le conferă o consistență perfectă și o savoare intensă. Sosul
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Ingrediente
Ingrediente pentru chiftele
- 500 g de carne tocată de vită sau amestec de vită și porc
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 de căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 50 g de pesmet
- 50 g de parmezan ras
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de ulei de măsline pentru prăjit
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
Ingrediente pentru sosul de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 800 g de roșii cuburi din conservă sau proaspete, decojite și tăiate cuburi
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de busuioc uscat sau câteva frunze proaspete
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper, după gust
Ingrediente pentru paste
- 400 g de paste fettuccine
- Apă și sare pentru fierbere
Mod de preparare preparat
Mod de preparare chiftele
- Într-un bol mare, combină carnea tocată, ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, parmezanul ras și pătrunjelul. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează. Formează chiftele mici, de mărimea unei nuci, rotindu-le între palme.
- Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă chiftelele și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Nu trebuie să fie complet gătite, deoarece se vor termina de gătit în sos. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.
Mod de preparare sos de roșii
Citește și: De ce a murit, de fapt, Gabriel Cotabiță. România, în stare de ȘOC! titlu personalizat- stirilekanald.ro
- În aceeași tigaie în care ai prăjit chiftelele, adaugă 2 linguri de ulei de măsline. Sotează ceapa tocată mărunt până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul zdrobit și gătește pentru încă un minut. Adaugă roșiile cuburi cu tot cu suc, zahărul, busuiocul și oregano. Asezonează cu sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional.
- După ce sosul a fiert și s-a îngroșat puțin, adaugă chiftelele înapoi în tigaie. Acoperă și lasă-le să fiarbă în sos pentru încă 15-20 de minute, sau până sunt complet gătite.
Mod de preparare paste
- Într-o oală mare, fierbe apă cu sare. Adaugă fettuccine și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le și păstrează puțin din apa de fierbere.
Asamblarea și servirea
- Împarte fettuccinele cu chiftele în farfurii. Servește imediat. Poftă bună!
Îți recomandăm și rețeta de Mini brioșe cu portocale și mentă. Aroma de portocală și prospețimea mentei adaugă o notă de eleganță și prospețime mesei de dimineață!, pentru mici delicii făcute dintr-un aluat pufos, infuzat cu suc și coajă de portocală proaspătă, oferind un gust citric vibrant. Frunzele de mentă fin tocate adaugă o notă de prospețime și un contrast interesant, echilibrând dulceața portocalei. Ideal de servit la micul dejun, brunch, sau ca desert ușor, aceste brioșe sunt perfecte pentru a aduce un strop de răcoare și energie în orice moment al zilei.
