Mini tarte cu cremă de vanilie și merișoare. Pot fi oferite ca daruri, fiind un deliciu apreciat de cei dragi!

Mini tarte cu cremă de vanilie și merișoare, o rețetă ideală pentru ceaiurile de după-amiază. Aceste tarte aduc o notă de eleganță și rafinament oricărui ceai.

Mini tartele cu cremă de vanilie și merișoare sunt o delicatesă rafinată care combină textura crocantă a crustei cu cremozitatea dulce a cremei de vanilie, adăugând o notă de prospețime și culoare prin intermediul fructelor proaspete. Fiecare mini tartă este perfectă pentru a fi servită la ocazii speciale sau ca un desert la mesele festive.

Au o crustă fragedă și crocantă, crema de vanilie, cu textura sa fină, este umplută generos în fiecare tartă. Decorul constă din merișoare proaspete, care adaugă o notă acrișoară, felii subțiri de căpșune care contribuie cu dulceața și prospețimea lor, și frunze de mentă care oferă un contrast de culoare proaspăt și o aromă subtilă. Sunt un desert sofisticat, ideal pentru o varietate de ocazii, fie că sunt servite la evenimente speciale, mese festive sau ca un cadou, mini tartele sunt garantate să aducă un plus de savoare în orice context.

Citește și: Care este secretul lui Mihai Dragomir pentru o crustă de choux craquelin exact ca la cofetărie: “Au ieșit perfect.”

Citește și: Cum arată o zi pentru Ileana Sterp, după ce și-a propus să mai slăbească câteva kilograme. „Încerc să mănânc fără zahăr.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total),

pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat
- 250 g de făină
- 125 g de unt rece, tăiat cubulețe
- 50 g de zahăr pudră
- 1 ou
- 1-2 linguri de apă rece
- Un praf de sare

Citește și: Alimente bogate in B12. Surse de vitamina B12- catena.ro

Ingrediente pentru crema de vanilie
- 500 ml de lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g de zahăr
- 40 g de amidon de porumb
- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță esență de vanilie
- 30 g de unt, opțional

Ingrediente pentru decor
- 100 g de merișoare proaspete
- 150 g de căpșune, tăiate felii subțiri
- Frunze de mentă proaspete

Mod de preparare desert

Mod de preparare aluat de tarte

1. Într-un bol mare, cerne făina și sarea. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine. Adaugă untul rece tăiat cubulețe în bolul cu făină. Folosind vârfurile degetelor sau un mixer de patiserie, frământă untul în făină până când amestecul capătă o textură nisipoasă, cu bucăți mici de unt răspândite uniform.
   Fă o adâncitură în centrul amestecului și adaugă oul. Amestecă rapid cu o furculiță până când aluatul începe să se lege. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă câte o lingură de apă rece, până când obții un aluat omogen.
2. Frământă aluatul câteva secunde, până devine neted, apoi formează-l într-un disc, învelește-l în folie de plastic și lasă-l să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
3. După ce aluatul s-a răcit, scoate-l din frigider și lasă-l să stea la temperatura camerei timp de 5-10 minute. Întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată până ajunge la o grosime potrivită. Folosind un tăietor de biscuiți sau un pahar, taie cercuri din aluat și așază-le în formele de mini tarte sau în forme de brioșe unse. Presionează ușor aluatul pentru a se lipi de margini și înțeapă baza fiecărei tarte cu o furculiță.
4. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune formele în cuptor și coace aluatul timp de 12-15 minute sau până când devine auriu. Scoate mini tartele din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de a adăuga crema.

Mod de preparare crema de vanilie

Citește și: Ce decizie au luat Culiță Sterp și Daniela Iliescu după ce s-au cununat! Artistul a făcut marele anunț: „În curând...”- kanald.ro

Citește și: De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale- stirilekanald.ro

1. Într-o cratiță medie, încălzește laptele la foc mediu. Dacă folosești păstaie de vanilie, taie-o pe lungime și adaug-o în lapte. Adu laptele aproape de punctul de fierbere, apoi ia-l de pe foc și lasă-l deoparte pentru a infuza.
2. Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu zahărul până devin palide și cremoase. Adaugă amidonul de porumb și continuă să amesteci până la omogenizare. Adaugă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor.
3. Transferă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mediu, amestecând continuu cu un tel, până când crema începe să se îngroașe și să fiarbă ușor. Continuă să gătești timp de 1-2 minute, până când crema capătă o consistență fermă. Dacă dorești o cremă mai fină, poți adăuga untul la sfârșit și amesteca până se topește complet.
4. Scoate crema de pe foc și las-o să se răcească, acoperind-o cu folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea crustei.

Asamblarea și servirea

1. După ce mini tartele s-au răcit complet, umple fiecare tartă cu crema de vanilie folosind o lingură sau un poș de patiserie pentru o aplicare mai precisă. Decorează fiecare mini tartă cu merișoare proaspete sau congelate, felii subțiri de căpșune și frunze de mentă proaspete.
2. Pune mini tartele la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite cremei să se întărească și aromelor să se îmbine. Poftă bună!

Îți recomandăm și rețeta de Burrito cu carne de vită și legume. Poate deveni o variantă delicioasă pentru micul dejun!, pentru un preparat delicios și sățios, ce combină carne de vită tocată gătită cu ceapă, ardei gras roșu și porumb într-un amestec savuros de condimente. Înfășurat într-o tortilla moale, acest burrito este perfect pentru o masă rapidă și plină de gust, fiind ideal pentru prânzuri sau cine casuale.