A hotărât să renunţe la un stil de viaţă simplu, pentru a deveni fotomodel...Nu este vorba despre un stil de viaţă chiar atât de...simplu.
Stoltz spune că părinţii ei şi rudele, adepţi cu toţii ai Amish, nu sunt deloc mulţumiţi de alegerea sa. În cazul ei, contactul cu familia nu poate fi pus în discuţie, deoarece, potrivit presei americane, a pus într-o lumină foarte proastă comunitatea, "pozând în ipostaze indecente, iar familia ei, rudele, nu vor să mai audă de ea".
In prezent, Kate este un model foarte apreciat, designer si activist. Ea militeaza in sprijinul oamenilor care au traume faciale si este o cunoscuta personalitate in televiziunile din America si nu numai.
