La ce temperatură se coace blatul de tort. Secretul pe care trebuie să îl știe toate gospodinele

Fructele de sezon ne bucură papilele gustative, iar dacă v-ați plictisit să le consumați direct din magazin sau în diverse sucuri naturale, atunci este timpul să intrați în bucătărie și să pregătiți un tort delicios pentru întreaga familie.

Nu este deloc complicat, mai ales dacă aveți toate detaliile, dar și răspunsul la cea mai frecventă întrebare: la ce temperatură se coace blatul de tort? Dacă rețeta este respectată întocmai, atunci temperatura cuptorului este cea care face diferența între un blat înalt, pufos și unul uscat. Câteva mici detalii pot conta atunci când vine vorba de un rezultat perfect.

Temperatura ideală pentru coacerea blatului de tort

Citește și: Secretul bunicii Gherghina pentru chec de cacao fraged și gustos. Ingredientul inedit pe care îl folosește: „Ce bine arată, să vedeți cât e de bun și cât se face de rapid!”

Citește și: Prăjitură cu rubarbă, bezea și fulgi de migdale, rețeta pregătită de Laura Cosoi: “Se adaugă zahărul treptat până rezultă o bezea fermă şi lucioasă.”

Gospodinele trebuie să își cunoască foarte bine cuptorul în care urmează să pregătească blatul, iar anumite setări pot face diferența. Este foarte important să știți că timpul de coacere și temperatura sunt diferite față de carne sau alte mâncăruri, așa că nu uitați să faceți setările corecte. În general, blatul de tort se coace la 170-180 de grade Celsius, iar detaliul care face diferența este că acesta trebuie setat la funcția de încălzire sus-jos, fără ventilație.

Această temperatură este potrivită pentru a permite aluatului să crească treptat și să se coacă uniform, pentru ca la final să iasă blatul pufos, crescut, cu o culoare perfectă. Dacă folosiți un cuptor cu ventilație, atunci trebuie să știți că temperatura la care se coace este diferită, așa că nu uitați să îl setați la 160-170 de grade.

Cât timp trebuie lăsat aluatul la cuptor?

O altă întrebare frecventă este cea legată de timpul în care aluatul trebuie să stea la cuptor. Chiar dacă temperatura este selectată corect, dacă uităm blatul, atunci rezultatul nu este deloc unul dorit de noi. Durata de coacere este diferită în funcție de dimensiunea formei în care ați pus aluatul și cantitate, dar, în cele mai multe cazuri, un blat clasic este gata între 30-45 de minute.

Pentru un blat înalt, timpul de coacere poate să ajungă și până la 50-60 de minute. O regulă foarte importantă atunci când aveți blatul în cuptor este să nu deschideți ușa lui în primele 25-30 de minute deoarece riscați ca aluatul să nu mai crească.