Mini chifle cu cremă de vanilie și fructe de pădure. Un desert tradițional, dar cu o schimbare modernă!

Mini chifle cu cremă de vanilie și fructe de pădure , o rețetă ideală pentru petreceri și aniversări. Deserturi elegante și rafinate, perfecte pentru a fi servite la ocazii speciale.

Mini chifle cu cremă de vanilie și fructe de pădure sunt un desert clasic, ce combină armonios texturi și arome. Aluatul fraged și pufos, îmbibat în sirop aromat de rom, capătă o consistență moale, perfect completată de crema de vanilie și fructele de pădure proaspete.

Fructele de pădure reușesc să echilibreze dulceața cremei de vanilie și a siropului. Fiecare mușcătură este o experiență, unde aluatul se îmbină perfect cu crema și fructele, creând un echilibru care încântă simțurile. Desertul este nu doar gustos, ci și estetic, perfect pentru a impresiona oaspeții și a adăuga un strop de eleganță oricărei mese.

Citește și: Rețeta de scovergi pregătită de maica Agafia, de la Mănăstirea Suzana: „Se pot servi la ceai, la cafea, când ți-e foame.”

Citește și: Cotlete de miel în stil arăbesc, rețeta doamnei Coco de pe Tik-Tok. “Foarte gustoasă, foarte bună.”

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.

Ingrediente

Ingrediente pentru chifle

- 250 g de făină

- 15 g de drojdie proaspătă sau 5 g de drojdie uscată

- 150 ml de lapte călduț

- 2 ouă

- 50 g de zahăr

- 50 g de unt topit

Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro

- Un praf de sare

Ingrediente pentru sirop

- 200 g de zahăr

- 400 ml de apă

- 100 ml de rom sau după gust

Ingrediente pentru crema de vanilie

- 500 ml de lapte

- 4 gălbenușuri

- 100 g de zahăr

- 40 g de amidon de porumb

- 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie

Citește și: Zodia care minte cel mai mult. Află care nativ este maestru al manipulării- kanald.ro

Citește și: Melissa s-a căsătorit pe 24 august și la nici două săptămâni de la nuntă a dispărut. Șocant cum a fost găsită pe 7 septembrie- stirilekanald.ro

- 30 g de unt

Ingrediente pentru decor

- Fructe de pădure proaspete (zmeură, afine, mure, căpșuni)

Mod de preparare desert

Mod de preparare mini cifle

1. Într-un bol mic, dizolvați drojdia proaspătă în laptele călduț împreună cu o linguriță de zahăr.
   Lăsați amestecul să stea timp de 10-15 minute până când se formează o spumă deasupra.
2. Într-un bol mare, cerneți făina și adăugați sarea și zahărul rămas. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați ouăle bătute și drojdia activată. Amestecați bine până se încorporează ingredientele. Adăugați untul topit și continuați să frământați până când obțineți un aluat neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
3. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți cu unt formele pentru savarine sau formele de brioșe. Împărțiți aluatul dospit în 10-12 părți egale și formați bile. Așezați bilele de aluat în formele pregătite, acoperiți-le și lăsați-le să mai dospească 20-30 de minute.
5. Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, sau până când devin aurii și sunt bine coapte. Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.

Mod de preparare sirop

1. Într-o cratiță, aduceți apa și zahărul la fierbere. Lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet. Luați siropul de pe foc și adăugați romul. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.

Mod de preparare crema de vanilie

1. Într-o cratiță medie, încălziți laptele împreună cu păstaia de vanilie despicată și semințele scoase (sau extractul de vanilie). Aduceți laptele aproape de punctul de fierbere, apoi luați-l de pe foc și lăsați-l să infuzeze timp de 10 minute.
2. Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până când devin palide și cremoase. Adăugați amidonul de porumb și amestecați bine.
3. Îndepărtați păstaia de vanilie din lapte. Turnați treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor.
4. Turnați amestecul înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și ajunge la consistența dorită.
5. Luați crema de pe foc și adăugați untul, amestecând până se topește complet. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, acoperind suprafața cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei pojghițe.

Asamblarea și servirea

1. Tăiați chiflele in jumătate și înmuiați-le în siropul de rom răcit până când sunt bine îmbibate, dar încă își păstrează forma.
2. Folosiți un poș pentru a adăuga crema de vanilie în interiorul fiecărei chifle. Decorați fiecare savarină cu fructe de pădure proaspete. zmeură, afine, mure, căpșuni.

Îți recomandăm și rețeta de  Gulaș cu carne de vită și cartofi. O experiență culinară autentică și rustică!, pentru un preparat tradițional și consistent, care combină bucăți de carne de vită cu cartofi tăiați cuburi într-un sos aromat. Gătit lent pentru a permite aromelor să se îmbine, acest gulaș este adesea condimentat cu paprika și alte ierburi, oferind un gust savuros. Perfect pentru zilele răcoroase, acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare.