Ruladă Pavlova cu zmeură, o rețetă ideală pentru sărbători de vară. Datorită aspectului său răcoritor și aromei proaspete de zmeură, este ideală pentru a aduce un strop de dulceață într-o zi călduroasă.
Rulada Pavlova cu zmeură este un desert spectaculos, inspirat de clasicul tort Pavlova, care îmbină texturi și arome într-un mod rafinat și delicios. Acest desert este construit pe baza unui strat subțire de bezea crocantă, rulată și umplută cu cremă de frișcă moale și bucăți de zmeură proaspătă.
Citește și: Cum să pregătești cocktailuri fără alcool. Rețete pentru băuturi răcoritoare, ideale pentru vară
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea desertului.
Ingrediente
Ingrediente pentru bezea
- 4 albușuri de ou, la temperatura camerei
- 200 g de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de oțet alb
- 1/2 linguriță de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
Citește și: Ce sa puneti in geanta de maternitate? Elemente esentiale pentru momentul nasterii- catena.ro
Ingrediente pentru c rema de frișcă
- 500 ml de frișcă lichidă
- 2-3 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță de extract de vanilie
Ingrediente pentru decor
- 200 g de zmeură proaspătă
- Frunze de mentă proaspătă, opțional
Mod de preparare desert
Mod de preparare bezea
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Așezați o hârtie de copt pe o tavă mare și desenați un dreptunghi pe hârtie pentru a ghida formarea bezelei.
- Într-un bol curat și uscat, bateți albușurile cu un mixer electric la viteză medie până când încep să se formeze spumă. Adăugați zahărul treptat, câte o lingură la un moment dat, continuând să bateți până când albușurile devin lucioase și formează vârfuri ferme. Adăugați oțetul, amidonul de porumb și extractul de vanilie. Bateți încă câteva secunde pentru a se încorpora bine.
- Transferați bezeaua pe hârtia de copt, folosind spatula pentru a forma un dreptunghi uniform, conform desenului. Glisați spatula pentru a netezi suprafața și colțurile.
- Coaceți bezeaua în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră și 15 minute sau până devine uscată la exterior și ușor crocantă. Bezeaua ar trebui să fie ușor detașabilă de hârtie. Lăsați bezeaua să se răcească complet în cuptorul oprit, cu ușa între-deschisă.
Mod de preparare c rema de frișcă
- Într-un bol mare și rece, bateți frișca lichidă cu un mixer electric la viteză mare până începe să se îngroașe. Adăugați zahărul pudră și extractul de vanilie. Continuați să bateți până când frișca formează vârfuri ferme.
Asamblarea și servirea
- După ce bezeaua s-a răcit complet, întoarceți-o cu grijă, astfel încât partea inferioară, care a fost în contact cu hârtia de copt, să fie acum în sus. Îndepărtați hârtia de copt cu grijă. Întindeți crema de frișcă uniform peste bezea, lăsând un mic margine liberă pe toate laturile. Distribuiți bucăți de zmeură proaspătă uniform peste crema de frișcă.
- Începeți să rulați bezeaua cu grijă, folosind hârtia de copt pentru a ghida rularea. Încercați să rulați strâns, dar cu grijă pentru a evita ruperea bezelei.
- Așezați rulada pe un platou și dați-o la frigider pentru cel puțin 1-2 ore pentru a se răci și a se stabiliza. Înainte de servire, bateți puțină frișcă suplimentară (dacă doriți) și folosiți-o pentru a decora rulada pe deasupra. Decorați rulada cu zmeură întreagă și, opțional, cu frunze de mentă proaspătă pentru un aspect elegant și răcoritor. Tăiați rulada în felii și serviți imediat!
Îți recomandăm și rețeta de Bruschette cu roșii cherry, mozzarella, măsline și busuioc. Sunt gustoase atât calde, cât și reci, ceea ce le face ideale pentru ieșirile în aer liber!, pentru gustări savuroase, constând în felii de pâine prăjită, crocantă, acoperite cu diverse combinații delicioase. De obicei, acestea sunt completate cu topping-uri precum roșii proaspete, busuioc, usturoi, brânză sau diverse legume. Fiecare mușcătură oferă o explozie de arome și texturi, fiind ideale pentru aperitive la petreceri sau întâlniri.
