Chifteluțe în sos de roșii, o rețetă ideală pentru o masă de weekend. Un preparat ideal pentru mesele de weekend, când aveți timp să gătiți și să savurați o mâncare gustoasă și complexă.
Chifteluțele în sos de roșii reprezintă un fel de mâncare care îmbină armonios gustul savuros al chifteluțelor fragede cu aromele bogate și contrastante ale sosului de roșii. Sosul dulce-acrișor adaugă o notă sofisticată și surprinzătoare, echilibrând perfect aromele. Aceste chifteluțe sunt suculente și bine condimentate, iar sosul în care sunt gătite le învăluie în savoare.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de 60 de minute (timp de pregătire), respectiv 60 de minute (timp de gătire), ceea ce va duce la aproximativ 2 ore (timp total), pentru ca la final, să ne putem bucura de savoarea preparatului.
Ingrediente
Ingrediente pentru chifteluțe
- 500 g de carne tocată (de vită, porc sau amestec)
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ou
- 3 linguri de pesmet
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- Sare și piper după gust
Citește și: Ce cantitate de lapte consuma un bebelus? Tabel cantitate lapte bebelusi- catena.ro
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru sosul de roșii dulce-acrișor
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 cutie de roșii tocate sau pasate
- 3 linguri de pastă de tomate
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de oțet de mere
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de amidon de porumb dizolvată în 2 linguri de apă
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de busuioc uscat
Mod de preparare preparat
Mod de preparare chifteluțe
- Tocați ceapa și usturoiul fin. Într-un bol mare, combinați carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul tocat, oul, pesmetul, pătrunjelul, sarea, piperul, boiaua dulce și cimbrul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt omogene.
- Luați cantități mici din amestecul de carne și formați bile de mărimea unei nuci. Puneți-le pe o tavă sau o farfurie.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați chifteluțele în tigaie și prăjiți-le până devin aurii și crocante pe toate părțile. Este posibil să fie nevoie să le prăjiți în mai multe serii pentru a nu aglomera tigaia. Scoateți chifteluțele și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Mod de preparare sos de roșii dulce-acrișor
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați până devine translucidă. Adăugați usturoiul tocat și sotați pentru încă 1-2 minute, până când devine aromat.
- Adăugați roșiile tocate sau pasate și pasta de tomate. Amestecați bine. Adăugați zahărul brun, oțetul de mere, sosul de soia, mierea, sarea, piperul, oregano și busuiocul. Amestecați până la omogenizare.
- Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Adăugați amidonul de porumb dizolvat în apă și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă încă 5 minute, până se îngroașă ușor.
Asamblarea și servirea
- Adăugați chifteluțele prăjite în cratița cu sosul de roșii dulce-acrișor. Lăsați să fiarbă împreună la foc mic timp de 10-15 minute, pentru ca chifteluțele să absoarbă aromele sosului.
- Gustați sosul și ajustați condimentele dacă este necesar. Serviți chifteluțele fierbinți, alături de garnitura preferată.
Îți recomandăm și rețeta de Pui cu broccoli și orez. Un preparat consistent și savuros, perfect pentru o cină de familie, oferind o masă completă și echilibrată!, pentru o masă echilibrată și delicioasă, combinând bucăți fragede de pui cu broccoli crocant și orez pufos, oferind o explozie de arome și texturi într-un singur preparat. Ideal pentru prânz sau cină, acest fel de mâncare este sănătos și sățios.
